辣椒如何弄不辣手？

办法1：用手指肚按着辣椒

切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，如此手就困难被烧到了。

办法2；去辣椒筋和辣椒籽

若是切大个的辣椒，辣椒蒂先不要去掉，从辣椒的凹线的旁边切开，左手拿着辣椒的蒂，从食指处缘圈切切的时候，携带里面的筋一块挑起来切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，再切辣椒就不会辣手了。

办法3：涂抹食用醋

切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了。

办法4：涂抹食用油

切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油，像涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，快点再把手洗干净，手就一点都不辣了。

办法5：淡盐水泡辣椒

切辣椒前先用淡盐水把辣椒泡一下，如此，切辣椒的时候就不会有辣椒辣手的问题了。

办法6：戴手套

戴橡胶手套切辣椒，手上就不会沾到辣椒而出现辣椒辣手的状况了。假如家没橡胶手套的话，可以用保鲜膜、保鲜袋和小的塑料袋自制手套!非常简单，保鲜膜缠在手上就能，手指可以单个缠绕。保鲜袋和塑料袋就更简单了，直接戴上就好。

如何切辣椒才不辣手？

1、有条件的可以带上手套，通常情况下找个塑料袋套在手上就能，简单、有效。

2、通常辣到手，都是在去辣椒籽的时候，手接触了辣椒内侧或辣椒籽。注意一下，熟练了就好些。我通常都是用刀具去处置的，不需要手接触。

预防辣椒辣手的办法

预防辣椒辣手的办法如下：

带手套

可以在切辣椒时带上手套，用一次性的卫生手套，或者长期用的洁净的手套都可以，在筹备洗辣椒和切辣椒时，就把手套带上，如此是可以有效的防止辣椒水辣到手。

用厨房纸

还可以用厨房纸进行分割，在且辣椒时，选择干净的厨房纸垫在辣椒的上面，如此就有效的把手和辣椒进行隔开了，就不会再辣到手了。

用指腹按着切

用指腹按着轻轻切，切辣椒的时候注意一下，不要用你的指甲掐着辣椒进行切，用你的指腹按着辣椒进行切，如此就不会让过多的辣椒水沾到手上了，

切之前去辣椒籽

切辣椒之前可以先去掉辣椒籽，辣椒最辣的一个部位应该就是辣椒籽了，所以当你洗净辣椒之后，可以轻轻的掏出辣椒籽，并且再慢慢的切辣椒，如此切的时候辣椒也就没那样辣了，手指上沾到的辣椒水也会更少。

手上涂抹油

在切辣椒之前，把手上涂抹一层油来当做手的保护膜，如此切完辣椒之后，即便手上沾到了肯定的辣椒汁水，只须明确掉油之后，辣椒水也会随之洗掉，如此手就不会辣了。但手抹上油之后，就会变得比较滑，切记按住辣椒的手必须要注意下刀的速度，防止切到手。

假如切辣椒辣到手的话，可以采取以下方法缓解：1采取涂抹酒精的方法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是由于食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

3、假如没医用酒精也没食醋，用热水洗手也很好，由于辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但成效比冷水要好。

4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣有哪些用途。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

6、用牙膏清洗手。

7、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。由于牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。

8、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。

9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，成效非常不错。

切辣椒，辣手，如何消除

切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，惹火惹火的。这个时候，有的人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不可以彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等办法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，致使皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是大家平常感觉烧手是什么原因。通常觉得，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而致使的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，依据这一原理，在日常，可以采取涂抹酒精的方法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是由于，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。假如没医用酒精也没食醋，用热水洗手也很好，由于辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但成效比冷水要好。

其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，如此，手就困难被烧到了。

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