啃书文库 > 餐饮 >
豆角,一道容易见到的蔬菜,以其鲜美的口味和独特的风味遭到了大家的喜欢。一般,会选择炒、凉拌等方法处置豆角,要推荐的是一种不同一般的烹饪办法——蒸豆角。通过蒸制,可以在不损害原汁原味的状况下,让豆角维持鲜嫩,不粘不坨,成为一道美味的佳肴。
1、用料
豆角一小把
大蒜三瓣
盐适当
花椒面适当
食用油两勺
鸡蛋黄(一个鸡蛋的份量)
碱面少许
红辣椒面适当
面粉适当
2、制作步骤
1.筹备新鲜的豆角
选择新鲜的豆角,这将为这道菜的口味和味道增色不少。
2.洗净,切段
将豆角洗净,切成适合的段,以便更好地蒸煮和品尝。
3.打入鸡蛋黄,加碱面和面粉
将一个鸡蛋的蛋黄打入豆角内,这将增加菜品的质感。添加一小点碱面,适当的面粉,将这类材料与豆角充分拌匀。
4.蒸煮豆角
将处置好的豆角置于蒸锅内,大火蒸煮十分钟,以确保豆角熟透,但仍然维持嫩脆。蒸好后,取出晾一会,稍稍晾凉。
5.调味,开吃
将蒸好的豆角轻轻拨散,在上面撒上捣好的蒜泥、红辣椒面和花椒面。用热油浇在上面,这将增加豆角的香气和风味。适当的盐撒在菜上,搅拌均匀。目前,你可以开吃了,这道蒸豆角味道鲜美,让人陶醉。
蒸豆角是一道简单而美味的家常菜,其制作技巧在于用鸡蛋黄、碱面和面粉处置豆角,使其既维持了嫩脆,又增加了质感。调味的步骤赋予豆角独特的风味,使其成为一道美味佳肴。期望这个做法对喜欢美食的朋友有所帮助,试试看看,叫你的餐桌更多样化、更美味。
- 上一篇:瑞金有什么特点小吃 江西瑞金特产有什么
- 下一篇:爽脆包心菜丝的常见制作方法
猜你喜欢
- 2024-03-09 卤鸡蛋如何煮才能美味又入味呢
- 2024-03-08 吃早餐存在什么误区 吃早餐应该注意些什么
- 2024-03-06 生鸡蛋能浇君子兰吗
- 2024-03-06 家大家,这种大过鸡蛋的“枣”正当季,真的非常绝!
- 2024-03-06 蒸蛋要几分钟才能好
- 2024-03-03 醋泡鸡蛋有哪些效果 醋泡鸡蛋如何做
- 2024-03-02 胡萝卜炒鸡蛋做法 胡萝卜炒鸡蛋做法大全技巧
- 2024-03-02 布丁鸡蛋羹的做法 布丁鸡蛋羹的做法
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag