啃书文库 > 餐饮 >
1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、香茅、小米辣、青辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。
2、把鸡爪清洗干净,剪掉指甲,然后切成块备用。
3、锅中烧水,水开之后倒入一勺料酒,放入鸡爪焯水,焯好水的鸡爪捞出,用清水冲洗干净。
4、把鸡爪放入盆中,加入一勺盐,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,适当胡椒粉,适当味精,再加入清水,水量要没过鸡爪,盖上盖子,腌制一个小时。
5、把大蒜去皮洗净,切成片备用,生姜切片备用,小米辣切圈备用,青辣椒切圈备用。
6、把香料放入锅中,开小火炒出香味,接着倒入一大勺油,放入大蒜,生姜,小米辣,青辣椒,翻炒均匀。
7、接着倒入鸡爪,继续翻炒,炒至鸡爪上色,然后加入一大勺清水,盖上盖子焖煮十分钟,最后大火收汁,即可出锅。
- 上一篇:瓦罐烤鱼的做法和配方
- 下一篇:如何炸小鱼最酥最美味 炸小鱼最酥最美味的做法
猜你喜欢
- 2024-03-09 求根公式的应用范围有什么求根公式是如何推导出来的
- 2024-03-09 冬瓜皮蛋汤如何做美味
- 2024-03-09 如何查高考考试分数
- 2024-03-09 孔雀鱼苗死亡率高是哪些原因,如何处置
- 2024-03-09 胎动频繁是是否正常 胎动频繁如何解决
- 2024-03-09 卤鸡蛋如何煮才能美味又入味呢
- 2024-03-09 桂圆表面发白可不可以吃 桂圆如何挑选
- 2024-03-09 迷你鹦鹉一般能长多大,如何养
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag