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瓦罐烤鱼的做法和配方

www.huicba.com 2023-11-11 15:47 餐饮

1、食材:鱼,花椒,大蒜,盐,料酒。

2、筹备一个肯定容积的瓦罐和一条清洗好的鱼。

3、将含有盐,料酒,花椒和大蒜的调料分成两部分,一份包在鱼的腹腔内部,另一部分放在瓦罐中。

4、将鱼放入到瓦罐中并在瓦罐中加少量的水。

5、用盖子将瓦罐盖上并放在一个能对瓦罐进行滚动的铁架上。

6、将铁架放在火炉上用小火烘烤,并在烘烤的过程中不停地滚动瓦罐。但不要将瓦罐中的水倒出。

7、当恰好将瓦罐内部的水烘烤蒸发全后停止加热烘烤即可。

Tags:做法视频配方

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