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炸小鱼是一道以小鱼为主要食材制作的美食。下面我们给大伙介绍炸小鱼的做法，喜欢的朋友可以试试看看哦！
炸小鱼的做法：
小鱼去鳞、去内脏、洗净；
小鱼放入碗中，加入适当的料酒、盐、生抽、姜丝腌制半小时左右；
小鱼取出沥干水分备用；
取一小碗，加入面粉、生粉、泡打粉搅拌均匀成面糊；
锅中油烧至五成热时，将小鱼裹上面糊下锅炸至金黄色捞出沥油即可。
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