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福州背山依江面海,气候宜人,地理环境优越,有榕城、温泉城之雅称,还有“江南胜地”之美誉,到福州一趟,福州有什么可以带走的特产呢?
福州特产1、福州肉松
福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口,是福州的名特食品之一。相传是福州一位官厨为了补错救急而创造的。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品,于是扬名全国。
福州特产2、永泰绿茶
永泰绿茶是福建福州的传统特点名茶,有着悠久的历史,早在唐代就有生产记载。福州有着优越的气候条件,气候温暖,雨量充足,四季分明,立体气候显著,在永泰县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方法,经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成的,具备外形条索紧结、匀整,色泽绿润毫显;香气栗香显、带花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底绿亮匀齐的品质特点。
福州特产3、雪片糕
雪片糕,又称云片糕。由福州美且有糕点厂生产,该厂前身是创办于清咸丰年间(1851~1861年)的福州美且有糕饼店,到今天已有近150年历史。雪片糕成品每0.5公斤310片,每片厚度为0.9毫米,薄而不断,卷而不裂,韧而不硬,色白如雪,芳香袭人,清甜可口,入口易化。
福州特产4、花茶
福州花茶历史悠久。早在清朝咸丰年间这里已开始很多生产。花茶是甄选优质烘青绿茶,配进香花经过窨制而成的再加工茶。它以茶、花并艳,秀丽天成,香气清爽愉快,滋味清远醇和而久享盛誉。福州花茶依据所用鲜花类型不同,可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等等。其中,以茉莉花茶品质最好,素以花香浓烈而鲜灵持久,茶汤醇厚显香,汤色黄绿明亮,且耐泡等特点著称。
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