彭州特点小吃主要有九尺板鸭、杨程猪手、军屯锅魁、滴油水饺、九尺鲜鹅肠火锅、天彭辣豆瓣、彭州洋芋、游汤元。

九尺板鸭

彭州市九尺板鸭一直是当地最具备人气的美食之一，彭州市历来就有养鸭子的习惯，被誉为“板鸭之乡”。九尺板鸭知名度非常大，当地人宴客都会备上这道菜。九尺板鸭有两种，分别是干板鸭、卤板鸭，干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则晒干水分后，下锅卤制而成。

杨程猪手

杨程猪手是彭州市很有名的小吃，猪手制作讲究，肉质爽口嫩滑，在传统工艺的基础上进行了改革，纯天然的一种风味美食。杨程猪手口味一直如一，重视品质、重视口味、特点鲜明，特别是配上偏方，让味道愈加丰富，鲜美美味。

军屯锅魁

军屯锅魁历史悠久，在彭州区域非常有名，它做工考究、风味独具一格，凭着着香、酥、脆、细嫩化渣成为了全国知名的美味小吃。军屯锅魁用料好，做出来的锅魁外酥里嫩、口味丰富、油而不腻。

滴油水饺

滴油水饺也称作“红油水饺”，滴油水饺全部用的是猪肉馅，没添加任何的菜品，上桌的时候才滴上红油，所以得名，滴油水饺是“成都名小吃”。滴油水饺具备皮薄馅嫩、个大饱满，色泽红亮等特征，入口化渣、咸、甜、麻、辣交织在一块，很美味。

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