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1、黄鱼烧豆腐的制作方法步骤图,黄鱼烧豆腐如何做2、怎么样做鱼炒水豆腐3、素炒鱼豆腐如何炒美味

黄鱼烧豆腐的制作方法步骤图,黄鱼烧豆腐如何做

1、②炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。

2、香菜2根 黄鱼烧豆腐的做法 将鱼洗净，鱼肉两侧切花刀，把盐、料酒、胡椒粉均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里放入葱姜，腌制15分钟。豆腐切成大一点的片。葱切段、姜切片、干辣椒掰成段、香菜切段。豆腐用开水汆烫一下，目的一是去豆腥味，二是炖煮时不容易烂。

3、筹备食材：黄鱼、北豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、黄豆酱、食醋、白糖、料酒、胡椒粉。具体做法：大家一般买回来的都是冷冻好的黄鱼，所以要吃的话提前解冻，解冻好的黄鱼挂去鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、红肉和肚内黑膜，记得黑膜、红肉要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。

4、做法 将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。

5、食材：小黄鱼300g，老豆腐300g，大蒜6瓣，胡椒粉一勺，白糖一勺，香菜3根，葱花适当，盐适当，鸡精适当，油适当，干面粉一把。 油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块。 小火煎至金黄。 翻面，小火慢煎。 煎至两面金黄，盛出备用。

怎么样做鱼炒水豆腐

1、第一把鱼切块，加入料酒和食盐腌制备用。把豆腐切块备用。打开煤气灶将锅中水分烧干后倒入适当食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄煎好后加入姜翻炒下。将筹备好的豆腐块小心放入锅中，加入适当的清水、食盐，煮沸后加入葱和香菜就能起锅，一份美味的豆腐鱼汤就做好了。

2、鲫鱼解决干净，切割成鱼肉，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。水豆腐切片，过沸水焯一下；西红柿切片。出锅滚油，进行爆香蒜泥和生姜沫，放入西红柿爆锅捣烂。锅中续水烧开，下鱼肉掉色后，放入西红柿泥、水豆腐，失火煮五分钟；加上料酒、盐、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉调料，撒葱段和香莱。

3、第一要用大火将锅加热，加入适当油后将腌制好的鱼块下锅煎至表面金黄酥脆。接着加入调料包拌炒，使鱼块裹上香味浓郁的酱汁。最后将焯过水的豆腐倒入锅中，小火加热，让豆腐吸收鱼香的味道，同时防止豆腐过度煮烂。第三段：口味升级在小炒鱼豆腐的烹饪过程中，还可以加入一些其他的食材来提升口味。

4、筹备豆腐：将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下，可以去除豆腥味，同时也能让豆腐愈加紧实，不容易碎。炒制：在锅中加入适当的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鱼肉迅速翻炒至变色。鱼肉变色后，加入适当的热水或高汤，水量以没过鱼肉为宜。

5、鱼炖豆腐的做法 选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后仅需里外冲洗干净即可 用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每一个鱼块一分为二，切成鱼条。

6、食材：__鱼500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、鸡精5克、花椒粉5克。第一，把__鱼去除内脏，改刀切成小块，鱼鳍和鱼尾切掉不要。接着，将水烧开，放__鱼焯烫三分钟，如此做出来肉质更鲜嫩。

素炒鱼豆腐如何炒美味

1、做法是先将鱼豆腐，胡萝卜，芹菜切成丝，然后把胡萝卜、芹菜一块倒入锅里翻炒，当这两种菜炒的差不多时再放入鱼豆腐继续炒，之后放入适当的盐和味精，翻炒均后就能出锅了，放入盘后就完成一盘美味的炒鱼豆腐了。

2、鱼豆腐，胡萝卜，芹菜，一所有好丝备用；热锅下油，胡萝卜、芹菜一块下锅翻炒；两味素菜炒的差不多时放入鱼豆腐继续翻炒；放盐，后放味精，翻炒均后，出锅装盘。

3、芹菜择洗干净，只保留茎部，去掉芹菜叶。去根后再切成1寸长的小段。鱼豆腐洗净控水，切成3mm厚，和芹菜差不多粗细的小条。煮锅里加一半水，中火烧开后倒入芹菜段，焯30秒后捞出来控控水备用。另起锅，中火锅热了倒花生油，葱蒜切碎后爆香。

4、鱼豆腐烧茄子 材料：鱼豆腐4块，长茄子3根，辣椒酱适当，蒜3瓣 制作步骤：茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎。热油锅，放入蒜炒香，放入茄子，翻炒。放入鱼豆腐，炒匀，加入辣椒酱，炒匀。

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