啃书文库 > 餐饮 >
本文目录一览:
1、黄鱼烧豆腐的制作方法步骤图,黄鱼烧豆腐如何做2、怎么样做鱼炒水豆腐3、素炒鱼豆腐如何炒美味黄鱼烧豆腐的制作方法步骤图,黄鱼烧豆腐如何做
1、②炒锅注油烧热,下入葱段,姜片爆锅,再下鱼两面略煎,加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火烧熟,加入青菜心、味精,将青菜心围盘边,将鱼盛在盘中即可。
2、香菜2根 黄鱼烧豆腐的做法 将鱼洗净,鱼肉两侧切花刀,把盐、料酒、胡椒粉均匀的抹在鱼身上,鱼肚子里放入葱姜,腌制15分钟。豆腐切成大一点的片。葱切段、姜切片、干辣椒掰成段、香菜切段。豆腐用开水汆烫一下,目的一是去豆腥味,二是炖煮时不容易烂。
3、筹备食材:黄鱼、北豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、黄豆酱、食醋、白糖、料酒、胡椒粉。具体做法:大家一般买回来的都是冷冻好的黄鱼,所以要吃的话提前解冻,解冻好的黄鱼挂去鱼鳞,抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、红肉和肚内黑膜,记得黑膜、红肉要去干净,不然鱼肉的腥味会比较重。
4、做法 将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木耳、青菜心洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片。
5、食材:小黄鱼300g,老豆腐300g,大蒜6瓣,胡椒粉一勺,白糖一勺,香菜3根,葱花适当,盐适当,鸡精适当,油适当,干面粉一把。 油锅烧热转小火,放大蒜瓣和豆腐块。 小火煎至金黄。 翻面,小火慢煎。 煎至两面金黄,盛出备用。
怎么样做鱼炒水豆腐
1、第一把鱼切块,加入料酒和食盐腌制备用。把豆腐切块备用。打开煤气灶将锅中水分烧干后倒入适当食用油,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄煎好后加入姜翻炒下。将筹备好的豆腐块小心放入锅中,加入适当的清水、食盐,煮沸后加入葱和香菜就能起锅,一份美味的豆腐鱼汤就做好了。
2、鲫鱼解决干净,切割成鱼肉,用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。水豆腐切片,过沸水焯一下;西红柿切片。出锅滚油,进行爆香蒜泥和生姜沫,放入西红柿爆锅捣烂。锅中续水烧开,下鱼肉掉色后,放入西红柿泥、水豆腐,失火煮五分钟;加上料酒、盐、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉调料,撒葱段和香莱。
3、第一要用大火将锅加热,加入适当油后将腌制好的鱼块下锅煎至表面金黄酥脆。接着加入调料包拌炒,使鱼块裹上香味浓郁的酱汁。最后将焯过水的豆腐倒入锅中,小火加热,让豆腐吸收鱼香的味道,同时防止豆腐过度煮烂。第三段:口味升级在小炒鱼豆腐的烹饪过程中,还可以加入一些其他的食材来提升口味。
4、筹备豆腐:将豆腐切成大小适中的块状,用开水焯一下,可以去除豆腥味,同时也能让豆腐愈加紧实,不容易碎。炒制:在锅中加入适当的油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后加入鱼肉迅速翻炒至变色。鱼肉变色后,加入适当的热水或高汤,水量以没过鱼肉为宜。
5、鱼炖豆腐的做法 选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后仅需里外冲洗干净即可 用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每一个鱼块一分为二,切成鱼条。
6、食材:__鱼500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、鸡精5克、花椒粉5克。第一,把__鱼去除内脏,改刀切成小块,鱼鳍和鱼尾切掉不要。接着,将水烧开,放__鱼焯烫三分钟,如此做出来肉质更鲜嫩。
素炒鱼豆腐如何炒美味
1、做法是先将鱼豆腐,胡萝卜,芹菜切成丝,然后把胡萝卜、芹菜一块倒入锅里翻炒,当这两种菜炒的差不多时再放入鱼豆腐继续炒,之后放入适当的盐和味精,翻炒均后就能出锅了,放入盘后就完成一盘美味的炒鱼豆腐了。
2、鱼豆腐,胡萝卜,芹菜,一所有好丝备用;热锅下油,胡萝卜、芹菜一块下锅翻炒;两味素菜炒的差不多时放入鱼豆腐继续翻炒;放盐,后放味精,翻炒均后,出锅装盘。
3、芹菜择洗干净,只保留茎部,去掉芹菜叶。去根后再切成1寸长的小段。鱼豆腐洗净控水,切成3mm厚,和芹菜差不多粗细的小条。煮锅里加一半水,中火烧开后倒入芹菜段,焯30秒后捞出来控控水备用。另起锅,中火锅热了倒花生油,葱蒜切碎后爆香。
4、鱼豆腐烧茄子 材料:鱼豆腐4块,长茄子3根,辣椒酱适当,蒜3瓣 制作步骤:茄子洗净切滚刀块,鱼豆腐切片,蒜切碎。热油锅,放入蒜炒香,放入茄子,翻炒。放入鱼豆腐,炒匀,加入辣椒酱,炒匀。
免责声明:大家致力于保护作者版权,重视推荐,目前被刊用文章因没办法核实真实出处,未能准时与作者获得联系,或有版权异议的,请联系管理员,大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱:1506741250@qq.com)- 上一篇:清蒸罗非鱼如何做美味又简单
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 热点排行
- 热门tag