啃书文库 > 餐饮 >
本文目录一览:
1、熟五香牛肉如何弄美味2、如何煮五香牛肉最美味3、煮五香牛肉的正确办法4、五香牛肉如何做美味?5、如何做五香牛肉才美味6、五香牛肉如何做美味又嫩熟五香牛肉如何弄美味
将牛腱子肉竖着割开成两边,泡出血水。然后冷水下锅,放入生姜及葱白,将牛肉焯一下,第三去血水。捞出,洗净备用。将牛肉及香料放入锅中,加水至没过牛肉。加入酱油及冰糖。大火烧开然后关小火慢炖,炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。晾凉切薄片即可。
步骤 第一将牛肉切大块,姜切片,葱白切段。锅中倒入热水,下入牛肉,焯出血水后捞出。筹备好高压锅,放入牛肉,加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以盖过牛肉为宜,盖上盖,压四十五分钟。
腌制好的肉用清水冲洗干净,凉水下锅煮15分钟左右;加水、其他配料,水要没过肉,大火烧开转小火大约一个半小时左右就熟了;用筷子戳一下,轻松扎透就能了,在锅里自然冷却后捞出沥干水分;包上保鲜膜冰箱冷藏一夜,就能切片下酒了。
五香牛肉做法 牛腱子肉入沸水锅焯去血污,捞出洗净。锅内加清水,放入牛腱子肉、酱油、盐、葱、姜、桂皮、八角、料酒、白砂糖、味精,用大火烧开,撇去浮沬,改小火焖煮至肉酥烂,再转用大火收浓汤汁,淋入香油,起锅冷却。食用时切成薄片,装盘即可。
熟牛肉炒着吃才美味。主料:熟牛肉150克。辅料:水芹3根、蒜苗2根、大蒜3瓣、食盐1小勺、五香粉1小勺、青辣椒2个、红辣椒2个、蚝油一汤匙、料酒1汤匙。一块熟牛肉切成薄片备用。三瓣大蒜切片,两个螺丝椒切斜圈,两个红辣椒切圈圈。三根水芹摘去叶子清洗干净,切成小段。
如何煮五香牛肉最美味
1、给大伙推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适当料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适当清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
2、将所有卤味调料放入锅中,大火煮开,再熬半小时制成卤料汤待用。处置牛腱肉:牛肉撒上细盐(便于出血水和后期成形),静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净,和两大块生姜一块放入锅中煮沸,将血水煮干净。捞出牛腱,用自来水冲洗干净,放在旁边待用。
3、材料:牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱 牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
煮五香牛肉的正确办法
给大伙推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适当料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适当清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
筹备牛腱肉一条,冲洗后分四段。筹备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开,撇去浮沫。至汤汁干净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,预防粘锅。大约半小时后加老抽这么两大勺,并加两茶匙食盐。
牛肉开水焯烫一下洗净。把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。然后放入外锅加盖焖之1个小时。锅中放入老卤,加入适当的清水。再放入葱姜,大料,桂皮,香叶,花椒,陈皮。大火煮开5分钟。然后放入煮过的牛肉块。加入老抽和白糖,然后大火卤煮。
将所有卤味调料放入锅中,大火煮开,再熬半小时制成卤料汤待用。处置牛腱肉:牛肉撒上细盐(便于出血水和后期成形),静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净,和两大块生姜一块放入锅中煮沸,将血水煮干净。捞出牛腱,用自来水冲洗干净,放在旁边待用。
第一把牛肉焯水,冷水放肉煮沸就能捞出来净水冲干净沫,另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火,锅盖旋转锁水锁营养模式。
大火烧开,转小火煮15分钟,制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉,大火煮沸后转小火再煮50分钟,直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水,自然晾干2小时。1第三大火将五香卤水煮开,倒入晾好的牛肉,煮沸后转小火再煮30分钟。1牛肉放至不烫手时切片。1装盘,摆上香菜叶,完成。
五香牛肉如何做美味?
1、给大伙推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适当料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适当清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
2、五香牛肉的做法:牛肉切半好入味。烧开水,放酒过水。高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。完成。
3、营养师提醒:做酱牛肉要买牛腱子肉,也就是前后腿 肉。这道菜肴可以健脾、提升免疫力。
4、做烧烤料:将界首五香牛肉切成适合大小的块状,串在烧烤签上,涂上适当的调料,然后进行烧烤。这种食用方法既能满足大家对烧烤的热爱,又能让烧烤愈加美味可口,合适户外活动或聚会。做拌菜:将界首五香牛肉切成丝或丁,与黄瓜、豆芽、豆腐皮等蔬菜拌在一块,加入适当的调料,制成美味的拌菜。
5、五香酱牛肉:筹备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适当、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。筹备好食材。免火再煮锅内胆加入适当的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。
如何做五香牛肉才美味
主料:牛肉500克。辅料:姜适当、桂皮一块、八角3个、花椒适当。配料:酱油适当、盐适当。将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。将牛肉取出晾凉。等牛肉彻底凉透后切成片。
炖牛肉:将焯好水的牛肉块放入锅中,加入足够的水,水量要可以覆盖牛肉。加入生抽、老抽、料酒、糖和五香粉,调整味道。慢炖:大火煮开后转小火,慢慢炖煮。期间可以尝一下汤的味道,依据个人口味适合调整。炖煮的时间大约为1-2小时,直到牛肉变得很柔软。
腌制:将牛肉切成大块,用清水冲洗干净,去除血水。然后将牛肉放入盆中,加入适当的食盐、料酒、姜片和葱段,腌制1-2小时,使肉质入味。焯水:将腌制好的牛肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,焯水时间不适合过长,以免肉质变老。
五香牛肉如何做美味又嫩
给大伙推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适当料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适当清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
筹备材料:牛腱子肉1000克、盐15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、大葱30克、姜20克、山楂10克、红辣椒5个、香叶3片、料酒20克 第一筹备好所需要的食材,如图所示。再筹备好所需要的辅料。
选取新鲜的牛肉。将牛肉漂洗干净,切成大坨。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。卤锅中加够清水,放入牛肉,筹备好的卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分。
腌制:将牛肉切成大块,用清水冲洗干净,去除血水。然后将牛肉放入盆中,加入适当的食盐、料酒、姜片和葱段,腌制1-2小时,使肉质入味。焯水:将腌制好的牛肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,焯水时间不适合过长,以免肉质变老。
收汁:当牛肉炖至入味且酥烂时,可以开大火收汁,使汤汁浓稠,牛肉表面光亮。出锅:牛肉炖好后,关火让其在锅中浸泡一段时间,使味道愈加入味。然后捞出牛肉,切片装盘。配菜:可以参考个人爱好,搭配青菜、豆腐皮等蔬菜一块食用。
免责声明:大家致力于保护作者版权,重视推荐,目前被刊用文章因没办法核实真实出处,未能准时与作者获得联系,或有版权异议的,请联系管理员,大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱:1506741250@qq.com)- 上一篇:广东凉拌秋葵如何做美味
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 热点排行
- 热门tag