1、鲍鱼4个，虫草花适当，鹌鹑蛋4个，枸杞适当，盐少许，味精少许。

2、第一，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，筹备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，由于这个地方有最多的污泥沉积，所以必须要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白不少的。

3、刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要为了要去掉它的泥肠。由于鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。

4、将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不可以丢的哦，放进来一块炖汤，有非常不错的医用效果。

5、将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将筹备好的鹌鹑蛋清冼干净也一块放入。

6、最后，将筹备好的虫草花，枸杞也都一块放到炖盅里，倒入适当的清水，放到大炖锅里就能了。

7、一般炖汤的话，要煲三个小时左右最好。

8、时间到了就能端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，非常不错喝，也非常营养。

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