啃书文库 > 餐饮 >
1、材料:黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。
2、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。
3、奶油奶酪隔热水融化用小号手工打蛋器搅打至顺滑。
4、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。
5、加入奶油奶酪。
6、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。
7、淡奶油加细砂糖,电动打蛋器打发至7分发,有少许纹路。与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。
8、倒入模具9分满,轻震气泡。
9、盖上盖子,冰箱冷冻一晚,最好24小时再脱模。
10、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里,隔热水融化后搅拌均匀,室温放凉到34度以下,倒入硅胶杯,硅胶杯的高度刚好超越雪糕的高度,然后把雪糕放入巧克力酱里,挤压硅胶杯,挂满脆皮,拿出来直到巧克力酱不滴落,放在油纸上再挂下一根,巧克力脆皮雪糕就完成了。
- 上一篇:2024重庆白塔福寿园清明祭扫攻略 重庆长寿白塔
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 2024-03-23 烤箱烤鱼的做法大全 烤箱做烤鱼的简单做法视频课程
- 2024-03-19 好妈咪婴幼儿教育小窍门视频大全
- 2024-03-19 干无花果如何吃 干无花果如何吃正确办法视频
- 2024-03-17 金欧莱书名分数106分 金欧莱代理报价明细表
- 2024-03-17 只狼开局如何走
- 2024-03-15 羊头如何做美味大全 羊头如何做美味大全视频课程
- 2024-03-14 抖音短视频如何去水印
- 2024-03-13 原地训练身体减肥办法视频
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag