炒饭的办法：

用料：鸡蛋适当、洋葱适当、胡萝卜适当、香肠适当、青椒适当、红椒适当、米饭500克、食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

1、锅中倒少许油，放入蛋液翻炒，然后捞出。

2、起锅放入油、洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒翻炒。

3、倒入米饭炒匀。

4、倒入炒好的鸡蛋、盐大火翻炒1分钟即可。

炒饭是容易见到的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，通常大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，由于炒饭制作便捷，耗时较少，营养丰富，非常受大众追捧。

互联网传闻炒饭的创造和李鸿章有关，但实为误传。李鸿章只不过晚清人士，而炒饭历史愈加悠久，譬如国内著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传来源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，愈加说明了炒饭出现的时期在更早以前。

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