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香菇美味的做法有:香菇炒鸡、小鲜炒香菇、香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、腐竹炒香菇、香菇炒油菜、香菇蒸排骨等。香菇的营养成分非常高,它含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提升机体适应力有非常大帮助。下面给大伙介绍几种香菇的详细做法!
香菇炒鸡的制作方法步骤:
1、鸡腿肉洗净控干水分,香菇泡发后切片,大蒜和姜切片,切葱花。
2、锅中放适当油烧至五成热,放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
3、再放入鸡腿翻炒变色。调入适当的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
4、添适当清水没过锅中食材放入八角,大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
5、放入香菇继续炖煮十分钟左右。
6、调入适当的盐和鸡精。翻炒均匀大火收汁,撒香菜段即可。
小鲜炒香菇的制作方法步骤:
1、香菇、猪肉、青红椒切片,葱切花、蒜切片、姜切末;另一蒜拍蒜末。
2、锅里烧水,放入香菇焯一分钟,捞出。
3、锅里放油,下肉片煸炒,变色后淋入料酒。
4、加入蒸鱼豉油,将香菇放入,翻炒均匀。
5、将青红椒放入,炒至断生,加盐调味即可。
香菇炒鸡蛋的制作方法步骤:
1、将鸡蛋磕入碗里,加适当盐打散。
2、锅里加适当食用油,开中火,油热后倒入鸡蛋。
3、将蒜苗杆切片,锅里放适当食用油,开中火烧热,将大蒜放入锅里煸炒均匀。
4、将香菇剪掉菇脚末端,切片,放入锅里,翻炒均匀。
5、盖上锅盖,小火焖熟,倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6、加适当耗油,即可关火装盘。
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