鸡脆骨是一道美味的家常菜，想要简单做美味的鸡脆骨，可以参考下述做法：

材料：

鸡脆骨 500 克姜 1 片蒜 2 瓣青红椒各 1 个盐 适当生抽 适当料酒 适当白糖 适当鸡精 适当油 适当

做法：

鸡脆骨洗净，用开水焯水后捞出备用。姜、蒜切末，青红椒切丝备用。锅中加入油，烧至五成热，加入姜蒜末煸炒出香味。加入鸡脆骨煸炒至表面微黄。加入适当的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀。加入青红椒丝翻炒至断生。最后加入适当的水，焖煮约 3 分钟，直至汤汁收干即可。

如此做出来的鸡脆骨口味鲜美，香脆可口，很合适下饭或者作为小吃食用。可以参考个人口味调整调料的用量，比如加入适当的辣椒或者豆瓣酱等。

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