相信有不少人都了解蒸饭其实是有肯定的方法的，由于只有学会了有关的方法并且防止进入到误区当中，你做出来的蒸饭味道才可以棒棒的，既然如此，到底要怎么样才可以让蒸饭变得更美味一些呢?下面大家一块儿对蒸饭的有关方法做知道。

米淘不少遍。不少人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不能给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易导致水溶性营养素流失。淘米过程中无需流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除去沙石和尘土，可以直接下锅。

不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，致使做出来的米饭要么太软要么太硬，为了防止这样的情况，正确测算加水量非常重要。若蒸白米饭，米和水的比率是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米做合适。若是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适合多加水，由于粗粮非常吃水。

蒸好立刻揭锅。通常情况下，当电饭煲跳闸，就说明米饭已经熟了，但假如这个时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭非常稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不只没办法盛出来，也非常难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要立刻拔插头，让它处于保温状况5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，如此蒸的米饭吃起来口味更好，而且还困难粘锅。

最后，教大伙一个让米饭更美味的小技巧，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油(橄榄油、大豆油都可以)，滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明;醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

以上就是今天为大伙整理出来的蒸饭应该学会的方法和防止的误区，期望大伙在蒸饭的时候必须要注意上面的这类内容，如此才可以最大可能的防止进入到误区当中，也只有如此做出来的米饭才可以香喷喷的。

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