清炖排骨是一道以排骨为主要食材的家常菜，口味鲜美，合适夏天食用。下面是一份简单的清炖排骨的做法：

材料：

排骨 500 克姜片 3 片葱白 2 根料酒 适当盐 适当清水 适当

步骤：

排骨洗净，放入开水中焯水，煮 3-5 分钟，去除血水和杂质，捞出洗净备用。炖锅加入适当的清水，放入排骨、姜片、葱白，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时左右。加入适当的料酒，继续炖煮 30 分钟左右，至排骨熟烂。加入适当的盐调味，继续炖煮 5 分钟左右，即可出锅。

清炖排骨的做法简单易学，还可以参考个人口味加入一些其他的调料，比如胡椒粉、鸡精等。这款汤菜口味鲜美，合适夏天食用，也具备肯定的营养成分，可以补充蛋白质和矿物质等。

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