米线的做法：

1、先筹备一锅水，水要多些，烧开；

2、等水烧开后，放入米线；

3、放入米线后不断地用筷子搅拌，大概煮二到三分钟，然后加入少许的盐；

4、加入盐后再煮一分钟左右，然后关火，加入冷水至水的温度为20℃左右，最后再放十分种即可出锅。

米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，通常拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉与其类似，但口味不同。

米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为材料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

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