让天天吃上放心蛋,鸡蛋保存最应该注意的事情

可以说鸡蛋是家面应具备的一种食物，可以做菜也可以做饭。每一个家庭都会储存点鸡蛋，吃起来比较便捷，但不少人都不了解鸡蛋的储存办法，鸡蛋保存不当，很容易变质。今天教大伙几个简单的储存鸡蛋的办法，让鸡蛋能多储存一段时间，吃起来更放心。大部分人买回来鸡蛋都会放在冰箱里面保鲜储存，其实随便的堆放并不可以让鸡蛋保存时间太长。

把鸡蛋放在冰箱里保存是正确的，但也要学会好办法，最好使蛋托，把鸡蛋大头朝上小头，朝下直立竖放着如此鸡蛋不喜欢坏，假如横着放，放置的时间太久，鸡蛋黄会浮到上面贴住蛋壳。鸡蛋的外壳是有一些小孔为帮煮鸡蛋呼吸，假如大头朝下呼吸用途就变差了，鸡蛋的新鲜度也会减少。横着放也是同样的道理，鸡蛋壳大头的部分有一点空，所以必须要大头朝上放。

不少人感觉鸡蛋买回来的外壳比较脏，有的还粘了鸡粪，多想把鸡蛋洗干净之后再储存，其实鸡蛋的外壳有一层保护膜，能预防细菌进入鸡蛋，可以让鸡蛋保存更长期。假如把鸡蛋外面这层保护膜洗掉之后，细菌就特别容易进入鸡蛋，而且鸡蛋里面的水分蒸发的也比较快，会让鸡蛋变质的速度更快，在存放鸡蛋之前先不要清洗，可以在食用的时候把鸡蛋洗干净再制作。

在冰箱里面存放，鸡蛋也不要裸放，最好装在塑料袋里面，每次吃每次取一直暴露在冰箱里面，鸡蛋壳上也是有细菌的会在冰箱里面导致其他食物污染。鸡蛋要放在保鲜里面储存，不可以放在冷冻室，会把鸡蛋冻坏，合适储存鸡蛋的温度，大概在5~7度左右。虽然在冰箱里面困难坏，能储存很久，但还是要尽快吃完，能维持鸡蛋的口味更好。

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