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让天天吃上放心蛋,鸡蛋保存最应该注意的事情
可以说鸡蛋是家面应具备的一种食物,可以做菜也可以做饭。每一个家庭都会储存点鸡蛋,吃起来比较便捷,但不少人都不了解鸡蛋的储存办法,鸡蛋保存不当,很容易变质。今天教大伙几个简单的储存鸡蛋的办法,让鸡蛋能多储存一段时间,吃起来更放心。大部分人买回来鸡蛋都会放在冰箱里面保鲜储存,其实随便的堆放并不可以让鸡蛋保存时间太长。
把鸡蛋放在冰箱里保存是正确的,但也要学会好办法,最好使蛋托,把鸡蛋大头朝上小头,朝下直立竖放着如此鸡蛋不喜欢坏,假如横着放,放置的时间太久,鸡蛋黄会浮到上面贴住蛋壳。鸡蛋的外壳是有一些小孔为帮煮鸡蛋呼吸,假如大头朝下呼吸用途就变差了,鸡蛋的新鲜度也会减少。横着放也是同样的道理,鸡蛋壳大头的部分有一点空,所以必须要大头朝上放。
不少人感觉鸡蛋买回来的外壳比较脏,有的还粘了鸡粪,多想把鸡蛋洗干净之后再储存,其实鸡蛋的外壳有一层保护膜,能预防细菌进入鸡蛋,可以让鸡蛋保存更长期。假如把鸡蛋外面这层保护膜洗掉之后,细菌就特别容易进入鸡蛋,而且鸡蛋里面的水分蒸发的也比较快,会让鸡蛋变质的速度更快,在存放鸡蛋之前先不要清洗,可以在食用的时候把鸡蛋洗干净再制作。
在冰箱里面存放,鸡蛋也不要裸放,最好装在塑料袋里面,每次吃每次取一直暴露在冰箱里面,鸡蛋壳上也是有细菌的会在冰箱里面导致其他食物污染。鸡蛋要放在保鲜里面储存,不可以放在冷冻室,会把鸡蛋冻坏,合适储存鸡蛋的温度,大概在5~7度左右。虽然在冰箱里面困难坏,能储存很久,但还是要尽快吃完,能维持鸡蛋的口味更好。
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