羊肉汤美味的做法有：清炖羊肉汤、胡萝卜羊肉汤、淮山茨实羊肉汤、白萝卜羊肉汤、马蹄冬菇羊肉汤、羊杂羊肉汤等。羊肉汤是很可口的一种滋补食物，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、微量元素钙、铁、磷、钾、碘等营养物质。下面就为大伙介绍几种羊肉汤的做法。

清炖羊肉汤的制作方法步骤：

1、羊肉放在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香。

2、倒入热水，水差不多没面已经足够，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开。

3、烧开后收火用热水冲洗，洗好后放入重压锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，由于骨大肉多，需设置30分钟。

4、筹备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋。

5、重压锅时间到后，把羊肉全部倒入另一个锅里。把煮过的葱、姜夹去，香菜梗、葱白、姜片、荸荠片入锅。

6、用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖。

7、把葱绿和香菜叶切成末，汤好后撒白胡椒粉1/2小匙，稍微搅拌。

8、加盐调味，撒上香菜末和葱花就能了。

白萝卜羊肉汤的制作方法步骤：

1、将羊排的边角切下来，洗净，切大块。白萝卜半根，刮去表皮，洗净，切成大小均匀的滚刀块。香料筹备好。

2、锅中放清水，将羊肉入锅，待水开后，撇去浮沫。

3、加入香料同煮，盖上盖，小火焖煮40分钟左右。

4、待肉9分熟时可下入白萝卜块，盖盖小火继续焖煮15分钟左右。

5、等白萝卜可用筷子扎透，放适当盐调味，即可出锅。

羊杂羊肉汤的制作方法步骤：

1、羊杂适当，羊油一小块，白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉，蒜苗、香菜。

2、一大锅冷水，加入2片白芷，一小块良姜，适当的花椒，加入整块的羊杂、羊肉，中小火煮开，水开后继续煮3分钟捞出控水，羊杂焯过水将来放盆中冷却。

3、将所有些羊杂切成大小适合的羊肉块备用。

4、锅中少量油，放生姜片炒出香味，将羊杂、羊肉倒入锅中翻炒至水分收干。

5、羊肉差不多炒好将来，加入羊油翻炒至融化，继续翻炒一下，浓烈的羊膻味会伴随飞速的降低。

6、开大火，加入没过羊杂的开水，先开着盖子煮10分钟，让羊膻味散发出去。

7、继续煮10-30分钟，羊肉软烂浓香即可，加入适当的胡椒粉和盐调味，即可出锅。

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