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洗板栗,装盘。
用剪刀剪栗子,可以用我们的办法,也可以用刀。剪栗子2cm切开左右口的表皮。
开火,等锅里的水烧干净,加盐翻炒2分钟。
将盐均匀加热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分彻底翻炒,盐不粘在板栗上(约15分钟)。
加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖啡色。
关火,炖3-5分钟即可出锅。
将板栗上的盐和糖过滤掉,然后装盘。
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