冬天血压升高，除去求助于物控制以外，吃点西芹也有辅助降压的效果。为何西芹有降压效果，又该怎么样食用，跟着大家一块儿认识下吧。

冬天为何血压会升高？

人体的血压值是随气温、昼夜及情绪等原因波动的，一般冬天血压较高，波动较大；而夏天稍低，血压较平稳。这种血压波动与室外温度有关：当室外温度较低时，人体交感神经系统开心，分泌儿茶酚胺类物质以抵御寒冷的环境，而这种物质同时具备加快心率及缩短外周血管有哪些用途，从而致使血压升高。同时，冬天较弱的阳光使人体合成维生素D降低，致使钙吸收降低也会使血压升高。血压这种随气温减少而增高的特质，也是致使高血压病人在季节交替时容易发生危险是什么原因之一。血压的忽然升高会增加高血压病病人发生如心肌梗死、脑梗死、脑出血及主动脉夹层等心血管事件的风险。

冬天吃西芹辅助降压

西芹性凉、味甘。实验表明，芹菜有明显的降压用途，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的效果。西芹一方面含有很多的钙质，可以补脚骨力，其次亦含有钾，可降低身体的水分积聚。同时，丰富的钾可以促进体内钠的排泄，对于高血压病人来讲，西芹可以有效辅助控制血压。

西芹的吃法

西芹吃法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。特别其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特点。烹饪西芹时，将西芹先放沸水中焯烫（焯水后要立刻过凉），除去可以使成菜颜色翠绿，还可以降低炒菜的时间，来降低油脂对蔬菜入侵的时间。除此之外，西芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C比多，因此吃时不要把可以吃的嫩叶扔掉。

西芹的三种搭配食用方法：

1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口味很好，而且容易改变胃口，还可补充蛋白质，提升身体免疫力，增强抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口味很好，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但西芹的叶子的营养比根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。

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