大家都知道，中国疾控中心专家介绍，毒蘑菇一旦被误食就会引发中毒，而后果一般都非常紧急，常常危及生命，毒蘑菇中毒的病死率一直非常高，通常都在50%左右，而且总是具备家庭聚集性中毒的特征。那吃蘑菇中毒吃那些好？有关常识介绍如下！

吃蘑菇中毒吃那些？

1、维生素C。维生素C具备非常强的抗氧化用途，能增强肝脏的解毒功能，并且，维生素C自己也有较强的解毒用途，蘑菇中毒多为植物碱中毒，在表现为急性中毒症状时吃一些维生素C片或含维生素C高的食物，能起到非常不错的缓解用途，以便准时就诊。

2、淘米水。淘米水也有肯定的解毒用途，在民间不少食物中毒都通过很多喝淘米水来解毒，淘米水中含有很多的淀粉粉末和维生素B，对毒素有吸附用途，减轻中毒症状，并且喝淘米水也能稀释毒素，辅助解毒。

3、浓茶水。浓茶水具备解药性，同时也具备解毒性，在误食毒蘑菇后很多的喝浓茶水，能起到肯定的解毒用途，但，茶水的解毒成效不是非常强，在喝茶后仍然需要准时就诊，以免危机生命。

4、生吃豆类。不少豆类都具备导泻有哪些用途，在误食毒蘑菇之后准时的生吃一些豆类，譬如豇豆种子，绿豆等，巴豆成效最好，在很多的喝水，能非常不错的起到腹泻用途，促进毒素的准时排除，减轻中毒症状。

5、食盐水。部分蘑菇中毒会出现腹泻失水或者水肿现象，人体细胞内的水分流失比较紧急，可能出现发热，需要摄入很多的食盐水，调节体内的渗透压，稀释毒素，减轻中毒症状，同时防止失水过多休克。

如何判断蘑菇有毒还是没毒？

1、看形状。在采摘野生蘑菇的时候第一要察看其形状，有毒的蘑菇伞柄上有菌轮，根部带有囊胞伞柄不适合撕开，或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。

2、看颜色。有毒的蘑菇总是颜色十分鲜艳，多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等，菌伞上会带有其他颜色的斑点，且形状比较的异常。而无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。

3、闻气味。有毒的蘑菇闻起来一般会有一股像土豆或者萝卜的味道，而无毒的蘑菇闻起来是一种苦杏味或者水果味

4、看手感。有毒的蘑菇摸起来会感觉到它表面黏黏滑滑的，假如将蘑菇的菌杆折断的话，有毒的蘑菇的分泌物则会浓稠，并且在空气中比较容易发生变色，而无毒蘑菇折断后的分泌物会清凉如水，蘑菇也不会变色。

5、放入水中测试。将蘑菇撕开后放入水中，放置一段时间后假如水变浑浊或是粘稠则说明有毒，反之则说明蘑菇是无毒的。

6、看汤色。在煮蘑菇的时候要察看一下汤的颜色，若是毒蘑菇的话，汤在煮沸后会变成暗褐色，而无毒蘑菇是不会有改变的。

怎么样防止吃蘑菇中毒？

毒蘑菇多种多样，辨别时专业职员需要借用专业的仪器设施，一般人仅靠经验很难准确辨别蘑菇类型，区别毒蘑菇和无毒蘑菇。而夏季正是蘑菇疯长之际，到现在为止对蘑菇中毒的治疗尚无特效药，因此，预防中毒的最好办法就是不要随便采摘食用。

大多数蘑菇长在阴暗潮湿的地方，然而并不是都可食用。有一些毒蘑菇的确喜欢成长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞属中一些有毒类型;但鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒类型也成长在松林中。

概要：即便是少数可食用的野生菌，也会出现卫生标准不合格进而成为不可食用的野生菌，呼吁不要在市区采食任何野生菌。

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