芝麻酱，也就是大家常说的麻酱，这种东西主如果从芝麻当中提取出来的，含有丰富的脂肪，是热量比较高的一种食物。所以食用这种高热量的食物，或许会致使人体的肥胖，而且高油脂的食物或许会致使人体血脂的升高，出现高脂血症。有关常识介绍如下！

芝麻酱吃了有哪些好处？

1、软化血管帮助降压

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具备软化血管的效果。而高血压和动脉硬化有肯定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助减少血压了。

2、抗氧化延缓衰老防中风

芝麻酱中还有两种维生素不可以不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症有哪些用途，后者叶酸已经有研究表明，可以帮助降低中风的发生。因此常常吃芝麻酱能提升人体抗病能力、延缓衰老，降低中风的发生。

3、天天两勺补钙健骨骼

芝麻酱的钙含量远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，等于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。常常适当食用对骨骼、牙齿都有益处，还可以预防骨质疏松。

4、养血佳品预防贫血

芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可或缺的材料。在平时的饮食中陪配上芝麻酱，不仅能够调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5、健脑补脑防白发

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动特别要紧的物质，同时可营养头发毛囊，预防头发过早变白或掉落。

芝麻酱如何吃美味？

1、芝麻酱拌面

芝麻酱最为人熟悉怎么吃就是拌面了，不只美味，还非常随意搭配，和各式面条都能搭配成人间美味。芝麻酱不只让面条香味四溢，还可以制造愈加清爽的口味，特别在炎热的夏季，食之无味的时候，来一碗芝麻酱拌面就不会出错了。热干面、凉面等中式自不在话下，西式面条也加入了豪华芝麻酱大餐。

2、芝麻酱拌油麦菜

油麦菜当中含有很多的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养价值。芝麻酱拌油麦菜作为一道非常家常的凉菜，口味清爽，搭配上油麦菜的芝麻酱愈加香而不腻，又补充了多种维生素。做法也非常简单，将蒜末、生抽、香油、香醋、盐与芝麻酱等搅拌均匀，浇在切好的油麦菜上就好啦。

3、芝麻酱烤茄子

烤茄子非常可口，但烹饪茄子的时候却要用到不少的油，如此的油腻让很多人望而却步。但倘若让芝麻酱来帮忙，就能代替食用油来让茄子变得美味。烹饪方法再简单不过了，将茄子洗净切好，在茄子片上放上蒜末、剁椒等你喜欢的佐料，放入烤箱，上下火200度烤五分钟后拿出。调和盐、生抽和芝麻酱等酱汁，浇在烤好的茄子上，叫人口齿生香，多吃如此的烤茄子，还具备降血脂、保护心血管有哪些好处。

如何区别芝麻酱的好坏？

1、看

主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻，颜色重焙炒火候重啦。

2、闻

好的芝麻酱味道鲜香。

3、尝

好的芝麻酱口味柔和。味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到。假如口味牙碜，说明对芝麻处置不好，不干净或清掏不彻底。

概要：芝麻酱与食物搭配，不只能丰富食物的风味，还能互相补充营养价值，增加食物的营养成分。

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