会。夏季西瓜放一晚上会坏。西瓜切勿放置过长的时间，其表面会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不可以冻死病菌。西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的成长繁殖提供材料。

夏季西瓜如何隔夜保存吃？

1、不要反复拿出来挖着吃

西瓜是比较容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。不过，整个变质过程更不是那样快，假如将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的。另外，假如想要延长西瓜的保鲜期，不主张常常拿出来挖着吃，吃完再放回去。

大家每一次拿出来，用勺子接触西瓜，不只会引入空气中的微生物，还会通过勺子将大家口腔中的微生物也引入到西瓜上。因此，假如一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜准时重新裹保鲜膜冷藏。

2、切开的西瓜用保鲜膜密封

应该注意的是，虽然冰箱是低温条件可以有效抑制微生物的滋生。但冰箱内部假如没定时清理，其实也会存在不少微生物，因此切开的西瓜切勿直接放进冰箱，而是需要用保鲜膜密封保存。

除此之外，冰箱更不是万能的，它只能延缓西瓜的变质，并不可以彻底阻止这个过程，因此就算是放进冷藏室的西瓜也需要尽快吃完。

3、切开后常温放置超2小时的西瓜别吃

假如切开的西瓜敞口放置在常温下，超越2小时左右最好就不要吃了。在放置的这期间内，微生物会迅速增殖，假如你的肠道比较敏锐就大概出现问题。

4、有破损、霉菌斑、局部腐烂的西瓜不要吃

没切开的状况下，西瓜可以储存的时间是比较长的。但应该注意，假如切开前就发现西瓜有肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂，那样即便你把坏掉的那部分切掉，其他部分的果肉其实也会早早遭到了污染。因此，这种西瓜就别吃了。

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