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五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类,但同时大家通常觉得小麦和稻米是细粮,杂粮就是指除此以外的其他粮食,大家目前所说的五谷杂粮包括了多种的谷类和豆类食物,譬如说:玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。
1、指的是什么
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类,但同时也习惯的将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也被泛指粮食作物,所以说五谷也是粮食作物的通称。
2、历史渊源
五谷杂粮的说法已经有很长的历史了,中国人已经沿袭了数千年以粮食谷物为主的饮食,早在两千年的《黄帝内经》一书中,就提到过。大家通常觉得小麦和稻米是细粮,杂粮就是指除此以外的其他粮食,大家目前所说的五谷杂粮包括了多种的谷类和豆类食物,譬如说:玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。
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