牛肉和茄子，大家都知道其都是容易见到的两者食材，富含多种营养物质。牛肉性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素、与碘、钾等多种微量元素，与茄子两者的性味不同，但并不冲突，营养价值之间不会发生不利反应，因此可以同食。那肉沫茄子可以用牛肉做吗？有关常识介绍如下！

肉沫茄子可以用牛肉做吗？

牛肉中所含的成分与茄子中所含的成分并没有配伍忌讳，一块食用也不会产生毒性物质，所以牛肉是可以和茄子一块吃的，而且牛肉中含有丰富的蛋白质，而茄子中含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一块吃的话也能为人体补充更多的营养物质。

另外将两者搭配在一块吃的话也能使茄子吸收牛肉中的油脂，从而可以起到降低油腻感有哪些用途。

牛肉和茄子一块吃有哪些好处？

1、补充营养

茄子和牛肉是两种不相同种类型的食物，其中含有些营养物质不尽相同，一块食用具备互补营养有哪些用途，因此平时适当搭配食用，有益于均衡营养。

2、清凉解热

牛肉虽然是平性食物，但多数人在烹饪牛肉时会加入辣椒、孜然等热性的调味料，导致牛肉变得温热易上火，然而这个时候与性凉的茄子搭配食用，有益于防止食用牛肉而致使生热上火，起到肯定清凉解热有哪些用途。

3、保护心脑血管

茄子中所含的维生素P可以促进人体细胞间的粘着力，提高毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，进而预防微血管破裂出血，有益于心血管维持正常的功能。而牛肉的不饱和脂肪酸同样具备保护心血管有哪些用途，两者适当同食可以预防心血管疾病。

牛肉茄子如何做美味？

食材：牛肉、茄子、葱、蒜。

茄子清洗干净，切成条状，牛肉洗净，用调味料腌制半小时备用。煮一锅水，放入切好的茄子，烫至茄子变软,捞起沥干备用，热油锅,爆香蒜末、葱白段，再放入牛肉，拌炒至五分熟,再下茄子。调味料拌炒至想要的收汁程度,起锅前下葱青段即可。

牛肉不可以和什么一块吃？

牛肉是日常一种经常见到的肉类，其中所含的成分与大多数的食物都没有配伍忌讳，一块食用也不会产生毒性物质，所以通常情况下是没有特殊相克食物的。

但由于牛肉中含有较多的蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身消化功能不怎么样的人群来讲，在吃牛肉的时候最好是适当食用，而且也不适合与比较难消化的食物一块吃，譬如红薯、鸡蛋等。

概要：对于肉沫要用什么肉来做并没具体的规定，因此假如感觉猪肉的脂肪含量太高，或者对于一些喜欢吃牛肉的人群来讲，假如想用牛肉来做肉沫的话也是可以的。

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