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不少人喜欢吃竹笋,但又不了解应该怎么样烹饪竹笋。其实,竹笋不只美味营养,烹饪的办法也是非常简单的,下面我们就给大伙详细介绍介绍笋子煲汤的具体做法,与春笋和冬笋那个更合适煲汤,期望可以帮助到大伙。
春笋和冬笋什么合适煲汤
相对比而言,冬笋更合适煲汤。
春笋和冬笋都是大自然的产物,除去它脆嫩的口味,就是它们的鲜美最吸引人了,味道鲜美者会更胜一筹,也就会更受大伙喜欢。其实想要了解一个食材鲜不鲜美看一眼营养价值表就了解了,譬如笋中所含的蛋白质就富含很多鲜味成分,冬笋中含有4.2g蛋白质,春笋中含有2.4g蛋白质,也就是说,冬笋要比春笋更容易品尝到鲜和美。
因此可见,冬笋愈加丰腴鲜美,而春笋愈加质朴清爽,喜欢鲜美还细腻口味的朋友,可以多多选择冬笋,不过冬笋的平均营养成分会低一些,想要补充营养和增加减肥成效的朋友就能多多选择春笋。总而言之,选择吃冬笋还是春笋,大家大伙还是要依据自己状况而决定的。
常吃竹笋有哪些好处是什么呢
1、增强肠胃消化功能
胃病是现代人的通病,而胃不好就不可以正常的消化吸收食物,食物不可以充分的分解,就会加重肠道负担,容易堆积毒素引发便秘。而竹笋含有很多的膳食纤维和少量的糖分,既能起到增强肠胃的消化功能,也能减轻肠道负担,预防便秘、
2、增强体质
一个人身体怎么样,就看他是否会吃东西,会吃的人可以吃少量的食物满足身体一天的营养需要。而不会吃的人,只能满足口腹之欲,加重肠胃负担,产生毒素风险身体健康。所以要想身体素质好,就要常吃竹笋,它含有些蛋白质是高蛋白便捷人体吸收。少量的脂肪能为身体提供能量,还是否会导致肥胖。很多的胡萝卜素和维生素B、C等,是人体保持生命活动的要紧营养物质,是养生食物中的佳品。
3、润喉止咳
竹笋的性质是寒性,有清热解毒,祛痰止咳的成效,特别合适喉咙不舒服,肺部有痰的人常吃。而且常常感觉自己手心热,脚热流汗,心烦气躁,也可以常吃竹笋改变,还有总是上火的人也可以常吃。
4、降血压
高血压是容易见到病,也是老年人身上总是遇见的疾病,被叫做隐形杀手。而竹笋里面含有很多的钾元素,对抑制体内的钠元素有肯定的成效,也降血压的好助手。
冬笋汤的做法
1、排骨冬笋汤
材料:冬笋,猪排,盐,鸡精少许。
做法:
1、大家将冬笋先洗干净了,然后切成丝,肯定是要冷水入锅,然后煮沸了,捞出来,再过冷。
2、排骨肯定是要冷水下锅进行焯水,然后洗干净了,再放回锅里面,在锅里面放入笋丝。
3、加入适当的水,用大火烧开了,然后再用小火煮50分钟。
4、最后就是加入适当的鸡精和盐进行调味就能食用了。
2、豆腐冬笋汤
材料:冬笋50克,木耳5克,泡辣椒20克,盐2克,红油5ml,白醋15ml,水淀粉15ml。
做法:
1、大家在锅里面加入适当的水,将泡辣椒放入里面,用大火烧到沸腾了,然后就是用小火煮10分钟,盖上锅盖煮。
2、然后将汤汁虑出来,将豆腐切成丝,将笋壳去掉,切成丝,然后将木耳泡发了,切成丝,也切成片。
3、在锅里面加入适当的水,烧开了,然后就冬笋放入里面焯一下,捞出来,然后沥干了,然后就是放入木耳,稍微汆烫一下。
4、然后是用大火加热泡椒汤,将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片,然后就是放入白醋、水淀粉、与盐,最后淋上一些红油就是可以食用了。
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