天气冷，我家最常做的一道滋补汤，暖身又美容，常喝气色好显年轻！今天需要给大伙推荐这道汤，尤其是爱美的女性们应该常喝，美味营养，还能让皮肤变得娇嫩细腻，气色红润！这道汤的用材十分简单，主如果含有满满胶原蛋白的猪脚和有抗氧化、延缓衰老效果的黄豆。猪脚作为家常的滋补食材，它富含的胶原蛋白在煮至后可以转化为明胶，对于预防皮肤褶皱，延缓皮肤衰老有明显的成效，而对于平常容易疲累的人士，食用猪脚也能起到缓解用途。冬季进补，快点也做这道美容滋补汤食用吧。

By 偶然wjzlfwms520

配料：

猪蹄 一个、黄豆 适当、料酒 适当、姜 适当、葱 适当、八角 一个、香叶 一片

烹饪步骤：

1.黄豆提前一晚泡发，再洗净备用。

2.将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净

3.锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适当料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净，

4.筹备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。

5.小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）

6.出锅前，加入适当的盐盛出，撒上葱花， 即可

烹饪小知识：

如何选择和购买猪脚呢？1、闻。买猪蹄的时候必须要凑近了先用鼻子问一下气味。市场上有一些不好的商贩，为了让猪蹄有好色泽、好卖相，会用双氧水、火碱侵泡。正常的生猪蹄闻起来无味或者有淡淡的腥味，假如闻起来有药水味请勿购买。2、看。那些看着又白又胖的猪蹄可能不是长出来的，极大概是侵泡出来的。正常猪蹄颜色是淡黄色的，蹄瓣是和在一块的，而侵泡过得猪蹄是分开的。3、摸。用手摸一下猪蹄，假如感觉软软的、非常利落就是正常的，相反假如粘糊糊、没弹性、硬硬的就是让人为处置过的坏猪蹄。这种办法也可以预防买到“僵尸猪蹄”啊。4、掂。买猪蹄的时候可以拿在手里掂量一下，由于生猪蹄里面有一大块猪骨，分量比较沉。若是假的，即便外观做的再逼真，重量上也是偏轻的。

冬季大伙都爱做些什么滋补汤食用呢？

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