猪腰，大家常常会吃到的一种内脏食品，用来爆炒或是煮汤喝都有非常不错的保健成效，有益肾脏健康，但新鲜的猪腰不清理干净，就会有一股腥味，那样怎么样祛除猪腰腥味呢？下面就让大家来一块知道看看吧！

料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

经过上述三步处置后的猪腰子会变得很干净，而且绝对不需要再担忧有腥味了。这种处置办法并不止是合适用于猪腰子，其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种办法来处置。

猪腰子里的白色物是什么？

猪腰子里的白色物是猪的肾盂及肾纤维囊，也就是猪肾脏的滤尿器官，这一部分有非常浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，在烹煮时要去掉，不可以吃。

假如误食的话猪腰子白色部分，因为其富含皮质激素和髓质激素，其中的皮质激素可使体内血钠增高，排水降低而诱发水肿，而髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发高血压或高血糖等疾患，同时还可能出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。

先洗净外表部分，摘去附着物。

2、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰如何挑选？

1、看颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。

2、看表面：表面有没血点，若有，则不正常。

3、看样子：是不是比普通的猪腰厚大一些，如果是又厚又大，则要注意观察是不是是肾红肿的猪腰子。其检查办法是：将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是不是模糊不清，如果是，则是不正常的，不要购买。

概要：在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉，然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉。

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