面粉是一个非常小的颗粒，面粉本身不可以燃烧，但当面粉充满空间时，一旦接触到火源，面粉就会燃烧和加热，使空气体积飞速增大，就会爆炸。面粉应保存在避光、通风、凉爽、干燥的地方。潮湿和高温会使面粉变质。面粉可在适合的储存条件下保存一年。保存不当会致使变质、昆虫等现象。在面包里放胡椒包可以预防昆虫成长。

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