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怎么样煎鸡翅
鸡翅,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,料酒,葱,姜,白糖,植物油,白芝麻。
【烹饪步骤】
①先把鸡翅放入水中浸泡15分钟,泡出里面的血水腥水,然后再冲洗干净,拿出来将来控干水分,在案板上用刀在每一个鸡翅划上三刀,如此很容易腌制入味。
②有些人在做鸡翅的时候,第一步喜欢先焯水,其实没必要如此去做,想要去掉鸡翅的腥味,可以第一步先去腌制,在鸡翅里面倒入料酒,抓匀将来腌制五分钟。
③再往里面加入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,葱丝,姜片,白糖,充分抓匀将来腌制30分钟让它入味。
④腌制好了将来就把鸡翅取出来,把剩余不要的葱姜和调料全部倒掉,这个时候在电饼铛里面倒入植物油,油温五成热,把鸡翅整齐地摆设在电饼铛里,盖上盖子去煎。
⑤煎的过程一直维持最小火,如此可以煎熟还不会致使鸡翅糊掉,一面煎好了就用筷子夹起来翻一下面,继续盖上盖子维持小火去煎。
⑥两面都煎熟了,最后再撒上一撮白芝麻,如此就能出锅啦!整齐地摆设到盘子中,冷凉一些即可食用。将近2斤鸡翅膀,一顿就吃光啦,真是太抢手啦,喜欢就做来试一试吧!
烤鸡翅的做法
烤鸡翅的做法
一说到烤鸡翅大伙都流口水了吧 ,烤鸡翅有不少不一样的做法哦,那样感兴趣学学吗?以下是我采集的烤鸡翅做法,欢迎大伙参考噢!
烤鸡翅的做法1
材料
鸡翅、土豆、烤肉料、欧芹、蜂蜜脆皮水。
做法
1、土豆削皮,切滚刀块,放进锅里,中火煎至金黄。
2、把煎好的土豆放进耐热容器,洒少许盐。
3、把腌制入味的鸡翅摆在土豆上面。
4、耐热容器放在烤盘或烤网上,放进预热200度的烤箱,中上层30分钟;每隔10分钟取出刷一层蜂蜜水,并翻面两次。
5、撒上欧芹,放到上层,只开上火,烤3~5分钟即可。
烤鸡翅的做法2
材料:鸡中翅
配料:生姜、料酒、烤肉酱、糖、酱油、大蒜
微波炉烤鸡翅步骤:
1、把鸡中翅洗干净,在表面划伤刀花。
2、用生姜,大蒜,料酒,烤肉酱,糖和酱油腌上鸡中翅,腌制入味即可。
3、把鸡翅直接放在微波炉的.盘子上,微波炉5分钟,翻面,在微波5、6分钟,即可享用。
烤鸡翅的做法3
材料:
鸡翅中4个、蜂蜜15ml。
腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶盖)。
做法:
1、将鸡翅洗净后,用刀轻轻将它拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除去蜂蜜哈),搅拌均匀后 加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;
2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸;
3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。假如喜欢的话,还可以再添加适当的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分钟即可。
小知识:
烤鸡翅在夏季的大排档上座率极高,目前也渐渐成为一道家常菜了。每一个家庭都有自己不需要的口味,因此腌制调料的添加事实上也非常随便,如果喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些;
也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,如此香料的味道会淡一些,口味也会愈加自然一些;
假如腌制的时间比较短,又想要鸡翅入味的话,可以在鸡翅的后背用刀子划一下,但不要切断就能了。
高度白酒有哪些用途是增香,还能使成品容易脱骨,但用量不可以过多,最后淋上的蜂蜜能使鸡翅的颜色愈加金黄诱惑,入口愈加滑嫩,实在没的话,再烤制过程中刷一两次食用油也可以。
煎鸡翅的做法和腌制法
煎鸡翅的做法和腌制法如下:
主料:鸡翅500克。
辅料:柠檬2个、蚝油10克、生抽15克、食盐适当、蜂蜜适当、食用油适当、葱姜蒜适当、黑胡椒粉适当。
步骤:
1、鸡翅正反面划上两刀,便捷入味。
2、鸡翅中加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、半个柠檬汁,充分按摩均匀,腌制一个小时。
3、把柠檬切成薄片,去掉里边的籽,如此能去除苦味,蒜切片。
4、烤盘上垫一张锡纸,刷一层油,将切好的柠檬和蒜片摆进来,然后摆入鸡翅,再在鸡翅上摆上几片柠檬,然后放入预热好的烤箱,220度烤15分钟,烤制的中途把腌制鸡翅的料汁刷上去,如此会愈加入味。
5、调蜜汁。蜂蜜、食用油按1:1的比率混合均匀。
6、将调好的蜜汁刷到鸡翅上面,正反面都要刷,如此会更美味,然后第三放入烤箱,220度烤15分钟。
煎鸡翅的做法
具体做法:
1、第一,去超市挑选1-2袋鸡中翅,清洗它们后,在两边都打上花刀(一是便捷入味,二是容易煎熟)。 将它们放入碗中,加入少量葱丝,生姜丝,洋葱丝和适当的料酒去腥。
2、然后,再加入一匙奥尔良腌料,完全抓拌均匀并混合它们后,用保鲜膜盖住并腌制2个小时以上。确保保留足够的时间,以使香料和调味品的风味得以充分渗透到骨头中,从锅里煎熟出锅后,吃起来,连骨头都很香。
3、将鸡翅完全腌制入味后,加热锅中的油,油变热后,将它们逐个放入锅中。用小火慢慢煎,直到两面都变成金黄色,中途需要反复翻几次面,如此就能从锅中取出,外焦里嫩,香辣入味,甚至骨头都很香。
请问一下,香煎鸡翅如何做?
香煎鸡翅如何做
食材
鸡翅 12个
花椒粉 适当
蒜 适当
姜 适当
葱 适当
料酒 适当
生抽 适当
精盐 适当
蘸料粉 适当
孜然粒 适当
白糖 适当
办法/步骤
1
鸡翅中两面切花刀,用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右,期间最好翻动数次。去除所有调料(包含料酒),把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。
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2
取不粘锅,放入少量橄榄油,油热后放入鸡翅中,中火煎。
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3
一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。
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4
两面都成金黄色之后,就要调小火慢煎了,要么外面会糊焦,里面还容易不熟。
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5
全程大概七八分钟的样子吧,两面金黄,香气扑鼻!
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6
盛出摆盘
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END
需要注意的地方
还可以加入蘸料粉(辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉)
煎鸡翅制作说明办法
煎鸡翅制作说明办法
食材:鸡翅、橄榄油、酱油、黄酒、盐、姜。
1、将鸡翅放在碗中,依次放入酱油、黄酒、盐和姜调味,用保鲜膜密封腌制半小时左右。
2、在平底锅中放入足够的橄榄油,将腌制好的鸡翅依次放入锅中。
3、煎鸡翅的过程中,要准时翻动鸡翅,以免粘锅。
4、来回翻动鸡翅,直到鸡翅两面都被煎成金黄色就能出锅啦!
香煎鸡翅吃起来外焦里嫩,配上白米饭,美味到叫你停不下来!
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