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溜肉段的常见制作方法 东北溜肉段的常见制作方法介绍

www.shenmubaoding.com 2023-12-06 16:47 餐饮

1、食材:猪里脊200克,青椒1个,红椒1个,葱白适当,蒜适当,盐适当,生抽适当,老抽少许,淀粉适当。

2、猪里脊切成约0.8CM左右厚度的肉片。

3、将肉片放入碗中,加入适当的盐,生抽和淀粉抓拌均匀后腌制15分钟左右。

4、将青红椒分别洗净切成小块,葱白洗净切段,蒜去皮洗净切末备用。

5、取一小碗,加入1勺生抽,半勺老抽,2勺淀粉和适当的水调成料汁备用。

6、炒锅烧热后倒入适当油烧至五成热,将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色后盛出备用。

7、锅中留少许底油,烧热后下入蒜末爆香。

8、接着下入青红椒块翻炒一会儿。

9、接着倒入炒好的肉片翻炒均匀,然后淋入调好的料汁翻炒均匀即可出锅装盘。

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