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1、清蒸。将带鱼洗净，去掉内脏和头尾，放在盘中，加入料酒、姜片、葱段、盐、油等佐料，蒸20分钟左右即可食用。
2、红烧。将带鱼洗净，去掉内脏和头尾，用油煎至两面金黄，加入料酒、姜片、葱段、八角、香叶、盐、老抽等佐料，加水炖煮至入味即可食用。
3、炸着吃。将带鱼洗净，去掉内脏和头尾，放入油锅中炸至金黄色即可食用。
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