1、筹备材料：鸡蛋2个，秋葵300克，火腿肠1根，胡萝卜半根，盐适当，生抽5克，蚝油10克。

2、将秋葵放入沸水中焯烫，然后捞出过冷水。

3、把秋葵的根部切掉，切成片状，放在盘中备用。

4、火腿肠和胡萝卜分别切成丁，备用。

5、取一个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

6、平底锅烧热，倒入少许油，倒入蛋液，摊成薄饼状，然后盛出。

7、在蛋皮上放上秋葵、火腿肠和胡萝卜，卷起来，然后切成段。

8、取一个盘子，倒入生抽和蚝油，调成汁，然后将秋葵卷摆入盘中，淋入酱汁即可食用。

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