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炒面片是西北区域很容易见到的一道面食,其口味独特,深受大家喜欢。下面我们来为大伙介绍下炒面片的做法。
炒面片的做法
主料: 面粉、鸡蛋、西红柿;
辅料: 葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、胡椒粉。
炒面片的制作方法步骤:
将面粉用温水和成面团,揉匀后擀成长条,再切成一厘米左右宽的面片;
鸡蛋加少许盐打散,葱姜蒜切末;
锅中放适当油,油热后将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出;
锅中留底油,放入葱姜蒜末煸香后,加入西红柿块翻炒,待西红柿炒出汤汁后,加入适当水烧开;
将面片放入开水中煮熟,加盐、鸡精、料酒、生抽调味,最后放入鸡蛋炒匀,撒胡椒粉即可。
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