主料：土豆300克。

辅料：油适当、盐少许、孜然粉1茶匙、辣椒粉少许、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、大蒜3瓣、姜1小块、葱1段。

做法：

小土豆洗净去皮，切滚刀块；

锅中烧水，水开后放入土豆块煮3分钟，捞出控干水分备用；

不粘锅中放两勺油，油热后下葱段、姜片、蒜末煸香；

将土豆块倒入锅中翻炒均匀；

加入半碗热水，盖上锅盖焖煮5分钟；

开盖，加入盐调味，撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

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