1.火鸡

火鸡如何成了现在感恩节的主要吉祥物呢？有一种说法是如此的，在16世纪某一年的收成节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这个时候传来讲，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王开心不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清们从英国来到时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，由于北美国内火鸡数目更为丰富，比鹅更容易找到。

火鸡以其体形大，成长飞速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为造肉机器。火鸡肉不只肉质细嫩、清淡，而且在营养成分上有一高中二年级低的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在海外被觉得是心脑血管疾病病人的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。现在，世界上有很多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

2.红莓苔子果酱

又甜又酸的红莓酱是首次感恩节餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它。小红莓是一种又小又酸的野莓，成长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽区域。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯。他们教会清如何用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱。

印地安人把小红莓叫做ibimi，意思是苦莓。则叫这类鹤莓，由于小红莓的花把草拖的倒垂下来，非常像脖子细长的白鹤。今天在新英格兰区域依然成长小红莓。

3.甜山芋

甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养成分非常高。大家都知道，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在国家癌症研究中心近期公布的20种抗癌蔬菜排名推荐中，红薯也一举夺魁。

红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，假如这个时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽可能不要和过甜的东西一块进食。

4.玉米面包

玉米面包，这是英国人和印第安人都爱的食物。依据感恩节的起源，刚开始英国清到没食物吃，当地的印第安人就送上了我们的食物给了他们，为了表示感激，从此有了感恩节。故这玉米面包就如此延续了下来，成了感恩节应具备的一道美食。

据了解玉米面包是们几乎都会做的食物。浅易面包最大的优点就是它的制作非常便利快捷，无需像制作酵母面包那样浪费时间费力，而且也不需要考虑面粉的筋度问题，几乎所有类型的面粉都可以拿来用。烤好的玉米面包，松软、香甜，携带玉米谷物特有些香气，爱吃粗粮的可以试一试。

5.土豆泥

感恩节传统食品还有甜土豆泥。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是通常粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多。

将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大多数黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中；用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200℃的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。

6.南瓜派

在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受青睐的甜品。火鸡和南瓜饼都成了感恩节应具备的大餐，用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐。所以感恩节美食也必不可少南瓜派。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜能够帮助防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，现正风靡南瓜热。不但合适不想肥胖的中年轻人食用，而且被广大妇女称为最好美容食品。其塬因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

7.烤鹅

传统的感恩节大餐包含了烤火鸡，有的家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具备特别的风味与丰富的口味，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱惑的香味。娇嫩多汁，烤的焦脆的鹅皮别具风味，感思节可以吃上如此的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。

烤鹅操作起来更简单，不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些苹果和洋葱，放进烤箱，几小时将来，就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了，味道是纯正浓烈的。

8.火腿

火腿也是感恩节的美食之一。不少人都爱火腿的风味，真是鲜而不腻，浓香开胃。无论作为主料还是配料，无论中西菜式，火腿都以其特有些风味，让菜肴鲜香味美。火腿可以蒸食、煎炒、炖煮，开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食。

蜜汁火腿真是美味无比，告诉你做法：将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。丁香均匀的插在蜜汁火腿上。法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，和蜜汁火腿一块放入烤盘里。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。

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