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主料：平菇500克。
辅料：面粉适当、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许、淀粉适当、水适当。
平菇洗净，撕成小朵备用；
平菇放入碗中，加入鸡蛋液、面粉、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀；
锅中油烧热后，将平菇下锅炸至金黄捞出即可。
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