目前无论是在家用餐或者在外面吃饭，用餐顺序仿佛都是统一的，餐前喝汤、正餐、然后是甜点水果，但如此的用餐顺序真的是正确的吗？

这种大众公认的用餐顺序，其实，可以说是最不健康、最不营养的。

先从甜饮料说起。这种饮料营养成分甚低，假如拿给小孩填充小小的胃袋，喝完之后，孩子的食量就会显著降低，容易导致小孩的营养不好的问题。

成年人在饥肠辘辘的时候，假如先摄入鱼肉类菜肴，显然会把很多的脂肪和蛋白质纳入腹中。由于鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微，显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。但，浪费营养素并非最重要的问题，摄入过多的脂肪才是麻烦。在空腹时，大家的食欲旺盛，进食速度非常快，根本没办法控制脂肪和蛋白质的摄入量。就饮酒而言，也是空腹饮酒的害处最大。等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌，大家的胃口已经被大鱼大肉所填充，对蔬菜兴趣有限。待到主食上桌，大多数人已经酒足菜饱，对主食不屑一顾或草草吃上几口了事。这样，一餐当中的能量来源显然只能依靠脂肪和蛋白质，膳食纤维紧急不足。天长日久，血脂升高的问题在所难免。

吃了很多咸味菜肴之后，难免感觉干渴。此时喝上两三碗汤，会感觉比较舒服。可是，饭店中的汤也一样含有油盐，给血压血脂上升带来机会。等到胃里已经没空闲之处，再吃下冰冷的水果或冰淇淋，又会让负担沉重的胃部发生血管缩短，消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来讲，吃完油腻食物再吃冷食，比较容易导致胃肠不适。

假如把进餐顺序变一变，状况会如何呢？

不喝甜饮料，就座后先吃清爽的新鲜水果，然后上一小碗清淡的开胃汤，再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃充填大半；然后上主食，最后上鱼肉类菜肴，此时可饮少许酒类。

这样，大家既不太可能油脂过量，也不太可能鱼肉过量，易如反掌就防止了肥胖的麻烦；第一保证足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，也能防止高血脂、高血糖的麻烦。从食物类别的比率来讲，如此吃饭的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供很多的抗氧化成分，并保持植物性食物和动物性食物的平衡。

对比中国居民膳食宝塔，天天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，摄入量最少的应当是动物性食品，把它们放在就餐顺序的最后才合情合理。与喝一般咸汤相比，就餐时喝茶或喝粥汤，要健康得多。由于茶和粥汤几乎不含钠盐，也不含脂肪。茶里面富含钾，可以对抗钠的升压成效，还能提供少量维生素C；假如用豆类或粗粮材料来煮，粥汤中除去富含钾，还有不少b族维生素。

除去食物的选择，进餐时也应该注意速度不可以过快。假如本来就爱白细软的淀粉类主食，还迅速地吃完，血糖上升的速度不言而喻，胰岛素的重压之大不言而喻，对于预防糖尿病当然是很糟糕的事情；而精白淀粉食物加肉类的配合，还会让血脂的控制变得更难。假如运动不足，35岁之后就会很容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。说起来，不过是用餐顺序、用餐习惯的小变化；做起来，改变的却是健活大成效。

以上才是用餐的正确顺序，不少人都觉得饭后吃水果可以促进消化，其实饭后吃水果反而会致使消化不好的，所以大伙应该当令的更改一下用餐顺序。

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