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将鸭梨洗净，放入盆内；
把盐、花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、陈皮、草果、砂仁、白芷、良姜、豆蔻、白胡椒、丁香油、香油等调料用纱布袋装好，扎紧袋口，放入盆内；
将鸭梨和调料用凉开水浸泡4～5天，取出，倒入罐内；
将罐盖盖好，密封，置阴凉处，10天后即可食用。
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