土豆发芽了还可不可以吃

一般情况下，大家发现土豆已经发芽了，是不主张小伙伴们吃的。由于土豆在发芽之后，产生了毒素，而大家吃了有毒的土豆之后，特别容易出现中毒的状况。不能不说，小伙伴们应该注意，土豆是经常见到的蔬菜，里面还有海量的营养价值。

而特别容易见到的营养价值就是淀粉，脂肪，蛋白质，纤维素等等。大家适合的吃土豆，可以为身体补充丰富的能量。不过小伙伴们应该注意，土豆里面如果发芽的话，或许会对人体导致肯定的影响。由于发芽的土豆当中有龙葵素，而龙葵素会蔓延在整个土豆当中，从而致使土豆变青。

要说龙葵素是一种神经毒素，人体一旦吃进来龙葵素之后，困难被代谢排出体外。而大家在这时直接吃了发芽的土豆，之后或许会致使很多的龙葵素在体内堆积，从而出现中毒的状况。因此小伙伴们尽可能不要去吃发芽的土豆。

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