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麻辣小土豆的常见制作方法?
菜籽油500克 精盐5克 辣椒粉15克 花椒粉2克 孜然粉5克 黑胡椒粉2克 白糖1克 葱花5克 白芝麻2克
步骤1麻辣小土豆的做法大全
挑选形状较小、比较圆的小土豆,放入冷水锅中,中小火煮约10分钟,用牙签插一下,熟软即可捞出
步骤2麻辣小土豆的做法图形解析
煮熟的土豆放凉后剥去外皮,切成块备用,切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉炸锅中放油,油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出
步骤4麻辣小土豆的简单做法
将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻,拌匀后撒入葱花即可
成品图
烹饪方法
土豆要挑选小块的,切成块后才好看;
煮的时候不可以用大火,不然外皮容易绽开;
土豆炸好后不需要将油沥干,有肯定的油更容易将各种调味粉裹在土豆块上
云南麻辣土豆如何做的?
麻辣土豆的做法
1.
把土豆去皮,改刀成大块装。
2.
用模具把土豆切成条状。
3.
把土豆放在小盆里,用清水泡去土豆的淀粉。
4.
把香菜洗干净,改刀成小段。
5.
热锅冷油,把油温烧到180度。
6.
把泡水的土豆沥干水分,下入油锅中炸。
7.
把土豆炸制两边微微有金黄色时,在土豆上撒一点盐。
8.
把炸好的土豆捞出,放在小盆里。
9.
把香菜和辣椒放如小盆里。
10.
把生抽,香油,醋和麻辣油倒入小盆里。
云南特点-麻辣土豆的做法有什么?
前言
土豆怎么吃在云南区域有不少特点食用方法,麻辣土豆就是其中一种,而且做法简单,百吃不厌!下面介绍一下做法!
1,筹备好食材,切好
2,锅里加入适当油,加热至全热,加入土豆(这里注意安全,土豆从锅边倒入,预防油溅出被烫伤)
3
,待土豆炸至金黄色,加入以筹备好的佐料拌匀就能出锅了。
材料
主料:土豆200g~300g、香菜一棵、小葱1~2棵、小米辣依个人爱好添加;
辅料:盐适当、油适当、辣椒油适当、麻油适当
云南特点-麻辣土豆
1
筹备好食材,土豆削皮,清洗干净,小葱香菜洗干净。
2
将筹备好的食材切好
3
下锅炸至金黄,放入切好的佐料拌匀,筹备出锅!
4
美味的麻辣土豆就做好了,有没就要流口水的感觉呢?
小知识
喜欢更辣的味道,可以加点剁碎的新鲜小米辣,味儿更爽哦!
麻辣土豆片做法
主料:土豆(黄皮)500克
调料:辣椒粉3克 五香粉3克 香油10克 胡麻油5克 盐3克
土豆 洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成
新鲜土豆200克。
调助料精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。
土豆去皮,洗净,切成长约5厘米,宽约4厘米,厚约0.4厘米的片,清水冲漂去淀粉,沥净水。
菜品烹制①红油、味精调匀成味汁。
②锅置中火上,加色拉油,烧至四成油温,下土豆炸至熟软酥脆时,起锅沥净油,加白糖、精盐、花椒粉翻匀,淋入味汁,加香油拌匀即可。
胡麻油3克 盐3克
麻辣土豆块上锅蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、盐,装盘即可.
食用油500克(实耗50克),辣椒粉1大匙,花椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,
做法
1.土豆洗净去皮切成长条,用水洗一下,捞出沥净水,拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用,
2.在锅内放入油,待油烧至八成热时,放入土豆条,炸熟后捞出,
3.等油温回升至八成热的时侯,放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙
配料:
孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适当
做法:
1、将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,假如感觉土豆太大的话可以切对半;
2、锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄;
3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
麻辣土豆如何做
麻辣土豆条
材料
土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。
做法
1:咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中如此的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。
2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适当的放,可以尝着来。
简单美味, 四川人都爱, 尤其是美味嘴些, 这是我从小吃到大的小吃
拌麻辣土豆丝
材料
土豆,芝麻,辣椒段
做法
1、土豆削皮后洗干净;
2、土豆切成薄片,像如此整齐的摆好,然后切成丝;
3、切好的土豆丝;
4、切好的土豆丝泡水1分钟左右,防氧化;
5、锅中烧开水,放土豆丝焯1分钟半左右,熟透捞出(防止过火);
6、焯熟的土豆丝过凉水;
7、炒锅放油,爆香花椒,然后放入芝麻和辣椒段,即可关火,用余温炒香芝麻和辣椒,防止高温炸糊;
8、炸好的辣椒油倒进土豆丝里;
9、放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用。
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