麻辣小土豆的常见制作方法？

菜籽油500克 精盐5克 辣椒粉15克 花椒粉2克 孜然粉5克 黑胡椒粉2克 白糖1克 葱花5克 白芝麻2克

步骤1麻辣小土豆的做法大全

挑选形状较小、比较圆的小土豆，放入冷水锅中，中小火煮约10分钟，用牙签插一下，熟软即可捞出

步骤2麻辣小土豆的做法图形解析

煮熟的土豆放凉后剥去外皮，切成块备用，切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉炸锅中放油，油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出

步骤4麻辣小土豆的简单做法

将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀后撒入葱花即可

成品图

烹饪方法

土豆要挑选小块的，切成块后才好看；

煮的时候不可以用大火，不然外皮容易绽开；

土豆炸好后不需要将油沥干，有肯定的油更容易将各种调味粉裹在土豆块上

云南麻辣土豆如何做的?

麻辣土豆的做法

1.

把土豆去皮，改刀成大块装。

2.

用模具把土豆切成条状。

3.

把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉。

4.

把香菜洗干净，改刀成小段。

5.

热锅冷油，把油温烧到180度。

6.

把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸。

7.

把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐。

8.

把炸好的土豆捞出，放在小盆里。

9.

把香菜和辣椒放如小盆里。

10.

把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里。

云南特点-麻辣土豆的做法有什么？

前言

土豆怎么吃在云南区域有不少特点食用方法，麻辣土豆就是其中一种，而且做法简单，百吃不厌！下面介绍一下做法！

1，筹备好食材，切好

2，锅里加入适当油，加热至全热，加入土豆（这里注意安全，土豆从锅边倒入，预防油溅出被烫伤）

3

，待土豆炸至金黄色，加入以筹备好的佐料拌匀就能出锅了。

材料

主料：土豆200g~300g、香菜一棵、小葱1~2棵、小米辣依个人爱好添加；

辅料：盐适当、油适当、辣椒油适当、麻油适当

云南特点-麻辣土豆

1

筹备好食材，土豆削皮，清洗干净，小葱香菜洗干净。

2

将筹备好的食材切好

3

下锅炸至金黄，放入切好的佐料拌匀，筹备出锅！

4

美味的麻辣土豆就做好了，有没就要流口水的感觉呢？

小知识

喜欢更辣的味道，可以加点剁碎的新鲜小米辣，味儿更爽哦！

麻辣土豆片做法

主料：土豆(黄皮)500克

调料：辣椒粉3克 五香粉3克 香油10克 胡麻油5克 盐3克

土豆  洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成

新鲜土豆200克。

调助料精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。

土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0．4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。

菜品烹制①红油、味精调匀成味汁。

②锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。

胡麻油3克 盐3克

麻辣土豆块上锅蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、盐,装盘即可.

食用油500克（实耗50克），辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法

1.土豆洗净去皮切成长条，用水洗一下，捞出沥净水，拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用，

2.在锅内放入油，待油烧至八成热时，放入土豆条，炸熟后捞出，

3.等油温回升至八成热的时侯，放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。

小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙

配料：

孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适当

做法：

1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，假如感觉土豆太大的话可以切对半；

2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

麻辣土豆如何做

麻辣土豆条

材料

土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。

做法

1：咱们得去买一把切土豆条的刀，把土豆切成图中如此的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。

2：用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适当的放，可以尝着来。

简单美味， 四川人都爱， 尤其是美味嘴些， 这是我从小吃到大的小吃

拌麻辣土豆丝

材料

土豆，芝麻，辣椒段

做法

1、土豆削皮后洗干净；

2、土豆切成薄片，像如此整齐的摆好，然后切成丝；

3、切好的土豆丝；

4、切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化；

5、锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(防止过火)；

6、焯熟的土豆丝过凉水；

7、炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，防止高温炸糊；

8、炸好的辣椒油倒进土豆丝里；

9、放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用。

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