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说到栗米呢,相信不少的朋友已经很熟知了,栗米就是大家容易见到的小米,颗粒不大,颜色金黄,并且营养丰富!可以拿来制作很多的美食,这期的美食课程呢,天健美食坊就筹备拿栗米,给大伙推荐几种美味的做法,喜欢吃栗米的朋友们就快点围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我天天都会更新推荐不同的美食课程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:红豆栗米粽子
筹备食材如下:黄米1斤,红豆200克,粽叶适当,棉线适当
具体做法如下:黄粟米和红豆分别用水浸泡一晚上,新鲜粽叶提前用清水浸泡变软,用剪刀将粽叶尾段剪掉,筹备两片粽叶,必须要粽叶正面朝内包,如此最好包,困难裂.第一是卷一个锥子型,锥子型大概卷在离粽叶根部三分之一的地方最好操作.要卷紧握紧,底部放一点黄粟米,需要尖部卷得够紧才不露米,放入一勺红豆,上面填上米,稍微抹平,米不要放太满,离上沿要有一点距离,距离稍大一点好包上,用右手虎口部位,与拇指食指,固定住粽子,另一只手捏住上面的粽叶覆盖下来,用覆盖下来的粽叶包裹住整个粽子,再用棉线将粽子缠紧,粽子就包好了,放高压锅开锅后大概煮三十分钟就完成了,吃的时候可以直接吃,也可以加些白糖!
做法2:栗米粥
筹备食材如下:栗米100克,红糖20克,枸杞适当,红枣5个
具体做法如下:栗米淘洗浸泡30分钟,加清水,倒入栗米,大火煮沸,倒入红糖,搅拌均匀,加适当枸杞,红枣转小火煮20分钟即可!
做法3:栗米红枣发糕
筹备食材如下:栗米100克,面粉160克,酵母粉2.5克,白糖25克,水165克,枣(干)少许
具体做法如下:栗米用料理机打成粉状,将面粉、栗米粉一块放入盆中,酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团,取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右,发酵好的面团表面放少许红枣肉,冷水下锅,将面糊放入(要盖盖预防蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了!
做法4:栗米蒸排骨
筹备食材如下:栗米100克,猪排300克,盐3克,淀粉10克,生抽酱油20毫升,料酒20毫升,豆瓣酱20克,鸡精2克,葱花3克
具体做法如下:栗米洗净,用清水浸泡3小时备用,葱洗净,切成葱花状备用,猪肋排洗净沥水,放入碗中,加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀,腌制1小时入味,泡好的栗米沥干水,倒入腌制的排骨肉中,搅拌均匀,取蒸茏,铺上蒸笼布,倒入栗米排骨肉,汤锅中倒入水,大火烧开,放入蒸笼栗米排骨,转小火蒸1小时,待蒸好后撒上葱花即可。
做法5:栗米牛肉粥
筹备食材如下:栗米100克,牛肉200克,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,鸡蛋清1个
具体做法如下:将栗米清洗一遍,然后加水熬成粥,接着把牛肉切成薄片,再放入汤盆里面,然后加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入1个鸡蛋清,然后用手抓匀,腌制一会,等厘米粥熬好之后,趁着滚烫,将牛肉片撒入锅中,烫2分钟即可,最后撒上葱花增香点缀!
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