种植粽叶的办法

粽叶通常都拥有很多对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐用途也是粽子易保存是什么原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。下面是我为你收拾的种植粽叶的办法，期望对你有用。

种植粽叶的办法

1、适合条件。粽叶长期成长在林间、山岩中，特质是喜阴湿、抗寒、耐肥，怕烈日直晒，海拔3000米以下的环境都适合成长。

2、品种选择。良种粽叶的规范是叶子宽而长，通常以宽10厘米、长40厘米为宜，小于此标准的叶子不适合进步种植。现在被选做良种粽叶有两大类，一类是深纯绿色，无斑纹、叶质厚、叶柄较长，可反复用;另一类是花粽叶，叶色嫩绿并夹带长有各种漂亮图案的白色斑纹，有一种特殊的美味。近年来很多园艺家把这种花粽叶搬进了花盆和花台美化环境。

3、林间套栽法。一年四季都可栽培，依据粽叶喜阴湿的特质套栽在林间或果园里，立体经营，合理借助土地资源。除针叶树林和竹林以外，大部分林间和果园里都可以栽植粽叶。窝行距为50厘米左右，窝径大约30厘米，窝深10厘米为宜，将山野或叶园中采集的粽叶大窝分成小窝，每小窝3—5片叶子分切开茎根，栽时用细土压严茎根，栽后灌施适合粪清水。

4、管理与采割。除尽叶园杂草，割去枯黄老叶。春秋两季施足肥水，人畜肥、尿素、复合肥交替用，每窝施化肥20克，施后盖土。产品叶的采割，通常当年采割前一两年长出的叶子，当年的嫩叶留为种粽叶，如此粽叶可长期维持优良特质，反之越割叶子会越小。粽叶抗病性强，少得病，它的主要害虫是果树上掉下的毛毛虫，数目较少，可爱工捕捉，另外，要严防鸡犬损毁叶子，烈日强晒易使叶子开裂，非林园内需适合搭蓬遮光。

粽叶的储藏办法

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会渐渐变成黄绿色或者黄褐色。资深的老人会将粽叶泡在水中保存，或将它悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但这两种做法都没办法让粽叶一直维持青绿色。近年来，一些生产粽子的厂商为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，如此粽叶便能达到“返青”成效。

第一，粽子返青并不是染色。粽叶和其它绿色蔬菜、绿色植物叶片一样，其绿色源自叶绿素及其含镁衍生物。他们在光、热、酶、化学物质等用途下，叶绿素降解、异构;其含镁衍生物脱镁便形成黄色或橄榄褐色，也就是大家容易见到的黄叶或叫干叶。在黄叶或干叶中存在的叶绿素脱镁衍生物，当存在足量的锌或铜离子时，它们可与锌或铜形成绿色络合物。粽叶的返青加工，正是以氯化铜、氯化锌、焦亚硫酸钠等为络合试剂，通过干粽叶挑选、络合返青、清洗、酸泡、再清洗、沥干、真空包装而成。这种以通过生成叶绿素金属络合物而达到形成一种更易同意的绿色的加工工艺，是一种国际上常见的护色(护绿)技术，并不是大家一般所觉得的(色素)染色。

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