相生相克是国内很传统的文化，这种文化也渗透到饮食里面。蔬菜本是含有丰富营养的东西，但吃法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当食用方法，请大伙必须要注意!

餐前吃西红柿

餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，因为胃酸已经与食物混合，胃内酸度会减少，就能防止出现这类症状。

胡萝卜汁、酒同饮

食品专家发现，假如将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议大家不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

香菇过度浸泡

香菇富含麦角甾醇，这种物质在同意阳光照射后会转变为维生素D。假如用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养价值。

炒豆芽菜欠火

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时必须要炒熟。不然，因为豆芽中含有胰蛋白酶等有害物质，食用后或许会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不好的反应。

炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

绿叶菜存放过久

剩菜(特别是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生很多亚硝酸盐，即便表面上看着不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，特别是体弱和敏锐者。因此，对绿叶蔬菜既不要长期烹调，也不可以做好后存放过久。

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