筹备糯米、猪肉馅与各种调味料，将糯米浸泡之后沥干备用，同时往猪肉馅里加入葱末、糖、盐、老抽、生抽等调味品搅拌均匀，将猪肉馅搓成丸子后表面裹一层糯米，把糯米丸子放入蒸锅里大火蒸30～40分钟即可出锅。

步骤1

筹备食材：糯米100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、猪肉馅200g、生抽20ml、老抽20ml、葱20g、食盐5g，与其他少量的调味品。

步骤2

将糯米浸泡之后沥干备用，同时将食材清洗干净，往猪肉馅里加入葱末、糖、盐、老抽、生抽与料酒搅拌均匀，还可以适合的加入一些胡椒粉调味。

步骤3

将猪肉馅搅拌完毕后搓成丸子，必须要保证肉馅的表面是粘稠状的，不然没办法粘黏糯米。将猪肉丸子放入糯米里滚一圈，确保丸子上都有糯米就能了。

步骤4

将热锅烧水，放入蒸笼之后底部垫一个浸湿的布，如此可以预防粘锅。把糯米丸子一个个排放整齐，盖上锅盖之后大火蒸30～40分钟即可出锅，如此水晶丸子就做好了。

Tags：糯米猪肉步骤