简要回答

夏季，酷热难耐，大家一直渴望一杯清凉的饮品来解暑。在这时，酸梅汤成了很多人的最佳选择。它不只美味，还能生津止渴，为身体补充水分，缓解口渴和疲劳。市场上的酸梅汤多种多样，有的可能含有不好的添加剂，损害了口味和营养成分。为了确保享受正宗的酸梅汤，让大家一块学习在家制作这款美味的饮品。

1、食材筹备：

山楂 63克

乌梅 63克

甘草 3克

薄荷 1克

陈皮 15克

枸杞 5克

洛神花 13克

桑葚 13克

冰糖 380克

干桂花 1克

2、制作步骤：

1. 食材筹备

将山楂、乌梅、甘草、薄荷、陈皮、枸杞、洛神花、桑葚清洗干净，然后用纱布包裹好。

2. 处置料包

将制作好的料包放入凉水中浸泡30分钟。此时，食材会膨胀，这一步骤至关要紧，由于食材会更容易入味，同时颜色也更漂亮。

3. 熬煮

泡发的食材放入锅中，选择不锈钢锅而不是铁锅。用大火将它煮开，然后转小火慢慢熬煮。维持锅中微微开水状况，熬煮40分钟左右。

4. 加糖

取出料包，留待下次用。将冰糖加入煮好的酸梅汤中，比率是10斤水需要380克冰糖，搅拌至糖完全溶解。

5. 出锅

将酸梅汤倒入容器中，再加入1克的干桂花，搅拌均匀。

6. 储存

让制作好的酸梅汤自然冷却后，放入冰箱中冷藏3小时，即可享用。

3、需要注意的地方：

1. 在熬煮过程中，维持锅中微开水状况，大火会致使水分蒸发过多，使味道过重。

2. 料包可以多次用，但每次用后务必储存好，防止受潮或污染。

3. 较长期高温熬煮会破坏酸梅汤中的营养价值，因此建议用微火熬煮。

4. 假如不喜欢过于酸的口味，可以适当降低山楂和乌梅的比率。

5. 想增加口味层次，可以在出锅前加入一些桂花蜜或蜂蜜。

目前，你已经掌握了在家制作正宗的酸梅汤，清凉的酸甜口味将叫你在炎热夏天倍感舒爽。不只这样，你还可以完全学会食材的水平，保证饮品的纯正和健康。无论何时何地，都可以品尝到这款美味的酸梅汤，解渴又开胃。快点动手，享受自制酸梅汤的乐趣吧！

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