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1、凉拌苦瓜的做法简单又美味2、苦瓜如何做才能不苦?3、苦瓜如何凉拌4、家常苦瓜如何凉拌美味

凉拌苦瓜的做法简单又美味

1、主料：苦瓜一根 辅料：葱白一根、红彩椒10克 配料：食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升 凉拌苦瓜的制作方法步骤 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

2、食材明细 主料 苦瓜一根 小米椒适当 香菜适当 辅料盐适当 生抽适当 陈醋适当 香油适当 苦味口味 拌工艺 十分钟耗时 简单困难程度 凉拌苦瓜的制作方法步骤 请点击输入图片描述 1 苦瓜和小米椒洗净。请点击输入图片描述 2 苦瓜去瓤。请点击输入图片描述 3 切成斜薄片。请点击输入图片描述 4 开水中绰一下。

3、凉拌苦瓜的做法图形解析9锅中倒入适当油烧热，然后把热油淋在蒜末上。凉拌苦瓜的做法图形解析10淋上热油，拌匀既可。

4、做法 1/5 将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2/5 然后顶刀切成小薄片。3/5 红椒切成小段。4/5 锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5/5 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

5、简单困难程度 清热解毒—凉拌苦瓜的制作方法步骤 1 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2 斜刀切成均匀的薄片。3 锅中加水，调入一茶勺的食盐。4 水开将来下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5 捞出放入事先筹备好的凉开水里。6 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

6、步骤1：苦瓜一根，白糖60克 步骤2：苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。步骤3：先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口味会更好。步骤4：把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，如此苦瓜即便苦，由于加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那样苦了。

苦瓜如何做才能不苦?

切片后将苦瓜放在盐水中浸泡30分钟以上，可以去除苦味。 把切好的苦瓜放在锅中焯水3-5分钟，这也能够帮助去除苦味，同时让苦瓜口味愈加鲜嫩。 用咖啡勺或者餐勺挖掉苦瓜的中心部分和籽，这类部位是最苦的地方。然后再切成片，炒熟即可。 以上办法都可以叫你在烹饪苦瓜时尽量地降低苦味，让食用起来愈加美味。

水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，如此苦味能除尽，但也扔掉了苦 瓜的风味。水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，这样反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。如此处置好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

日常的蒋老师 2023-11-25 · 超越79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又美味的诀窍非常简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我觉得如此做苦瓜既保留了营养口味又美味可口。

配以奶类物质。苦瓜中的苦味可以被蛋清、奶油、鲜奶等奶类物质所抑制和遮盖。像豆浆苦瓜、奶油苦瓜等做法，就是借助这一原理来减苦的。 调味改变口味。用很多蒜香、辣椒、生抽等浓郁的调味料可以在一定量上遮住苦瓜的苦味，改变其口味。 与其他食物搭配。

苦瓜如何凉拌

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。 水开将来下入苦瓜绰水，约一分钟即可 捞出放入事先筹备好的凉开水里。 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

步骤1：苦瓜一根，白糖60克 步骤2：苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。步骤3：先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口味会更好。步骤4：把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，如此苦瓜即便苦，由于加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那样苦了。

凉拌苦瓜的制作方法步骤 请点击输入图片描述 1 苦瓜和小米椒洗净。请点击输入图片描述 2 苦瓜去瓤。请点击输入图片描述 3 切成斜薄片。请点击输入图片描述 4 开水中绰一下。请点击输入图片描述 5 捞到凉水中。请点击输入图片描述 6 小米椒切圈，香菜切段。

步骤step 1 苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用 步骤step 2 倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫 步骤step 3 倒入排骨，小火煲一小时 步骤step 4 倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透 步骤step 5 倒入鸡粉、盐，搅拌均匀 苦瓜排骨汤的成品图 材料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开将来下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）捞出放入事先筹备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

做法 1/5 将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2/5 然后顶刀切成小薄片。3/5 红椒切成小段。4/5 锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5/5 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

家常苦瓜如何凉拌美味

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。 水开将来下入苦瓜绰水，约一分钟即可 捞出放入事先筹备好的凉开水里。 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

苦瓜一根 小米椒适当 香菜适当 辅料盐适当 生抽适当 陈醋适当 香油适当 苦味口味 拌工艺 十分钟耗时 简单困难程度 凉拌苦瓜的制作方法步骤 请点击输入图片描述 1 苦瓜和小米椒洗净。请点击输入图片描述 2 苦瓜去瓤。请点击输入图片描述 3 切成斜薄片。请点击输入图片描述 4 开水中绰一下。

步骤1：苦瓜一根，白糖60克 步骤2：苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。步骤3：先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口味会更好。步骤4：把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，如此苦瓜即便苦，由于加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那样苦了。

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