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花生米的做法:
1、花生去壳,水冲洗干净,沥干水;
2、冷锅冷油,入花生仁下锅;
3、小火,慢慢翻炒,3-4分钟,可以看见有裂口即熟;
4、用吸油纸垫底,趁热将椒盐晒在花生米上即可;
5、放凉即可享用。
中国花生仁的出口量每年约在5万吨左右,90%以上集中在山东区域,第二在河北、天津、辽宁、四川、福建、广东也有出口。山东的莱西大花生品质享誉海内外。莱西市被誉为“中国花生之乡”,2005年花生及花生制品出口占全国的12%以上。
各级间的粒差为:小粒的为10粒加60/70或70/80,中粒大粒的为5粒如40/45,45/50,特大粒的为2粒如20/22。中国现在出口的分级花生仁大中小粒均有,以大中粒为主。中国出口的花生仁在国际市场上常见反映的特征是粒实大小均匀,口味好,无黄曲霉毒素,因此深受青睐。
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