制作奶油最简的单办法

自己制作奶油的办法非常简单，需要750毫升纯牛奶，40毫升白醋。先把牛奶倒进不粘锅里面开小火煮到锅边起小泡，然后把白醋加进来继续煮。主治的过程必须要不停的搅拌，防止粘锅。等到牛乳离别之后，把火关掉，用滤网过滤掉牛乳放到冰箱里面冷却。冷却好的牛肉装在榨汁杯里面。假如看起来比较干，可以加入适当凉白开或者纯牛奶。做出来的奶油太干也不美味，然后再加入一点白砂糖或者蜂蜜，开榨汁机搅拌。

不停的搅拌，直到打成比较细腻的状况就能了, 倒过来看起来是满满一杯奶油，其实大约只有2/3左右。不过自制的奶油只合适抹蛋糕，夹心或者是做慕斯蛋糕，也可以用这种奶油做千层蛋糕。或者做水果奶盖儿。但不合适裱花，因为自制的奶油稳定性不好，每次做完之后要非常快吃完，不然会变形，假如想要裱花还是去买成品的淡奶油，做出来花型更好看。

也可以用黄油和奶粉制作奶油先，把黄油放到锅里面，加入适当水搅拌至黄油融化，边缘稍微有点起泡之后放入奶粉搅拌均匀。也可以提前用60~70度的水把奶粉冲开之后，倒进融化的黄油里面混合，之后放在破壁机里面高速打了解，把黄油和奶粉打到完全融合的状况。晾凉之后盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏24个小时。取出来之后加入适当糖粉打发，将来稳定性还是很好的。

这种办法制作出来的奶油稳定性还可以用来制作蛋糕千层。假如做得好也可以用来裱花，但裱花相对于买的淡奶油稳定性还是略差一些，做完之后要快尽快吃掉。不然在室温下或者室内温度比较高，非常快就会融化。是用来做奶盖和水果冰淇淋粥都很好，相比于用牛奶做的奶油，黄油加奶粉做出来的味道更浓郁。

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